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和食の英語表現事典 |
| 亀田 尚己,青柳 由紀江,J・M・クリスチャンセン | |
| 丸善出版 |
図書館からこんな本を借りてきました。すごい情報量なので、返却期日までに全部目を通すのは無理そうな気がしますが、気になるところを拾い読みしようかと思います。
3,800円。自腹では買えないなあ。図書館様、ありがとうございます。
さといもの煮っころがし Taro Tumbles
がんもどき Deep-Fried Tofu Cake with Vegetables
goose-meat-like ball なーんてことはないですね。
クリスマス・イブだから、クリスマス映画を見ようかなということで、手持ちのDVDから選んだのがこれ。
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ホリデイ [DVD] |
| クリエーター情報なし | |
| ジェネオン・ユニバーサル |
２００６年の映画なので、もう１０年経つんですね。
アーサー役のイーライ・ウォーラックがよかったなあ。９０歳とは思えない。
まさに
「矍鑠」かくしゃく と形容するんでしょうね。
ところで、干しシイタケを「水で戻す」という表現が載っていたかどうかだけ気になります。reconstitute ありましたか？
この本は一つ一つの料理の詳しい説明というのではなく、食文化の背景みたいなところに焦点を当てているようです。というわけで、今のところreconstitute は発見できず。