うまい棒ピザトースト

お菓子の「うまい棒」を使います。

サラミ味とチーズ味を細かくして、
マヨネーズとケチャップとで混ぜ混ぜします。
これを食パンにぬって、トーストします。
すると、ピザです。
サラミの風味と濃厚なチーズがイケてる、ピザになってしまいます。


人気ランキングに参加しています。
1クリックをお願いいたします。

人造辛子明太子

材　料：クスクス（アフリカ生まれのパスタ）・豆板醤・
　　　　だしの素（こんぶ味がいい）・塩・とうがらし（一味の方がいいかも）
　　　　マヨネーズ（ほんの少し。たらこの脂分の代わり）
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．豆板醤、だしの素、塩、とうがらし、マヨネーズを熱湯で溶きます。
　　この液体の量は、クスクスのパッケージに書かれている分量に合わせます。
　　（クスクスは小さな粒状のパスタで、熱湯で戻すだけで食べられます。
　　　固さは、熱湯の量で加減します。）
２．クスクスに1を入れ、よく混ぜ合わせます。

これだけで、辛子明太子ができあがります。
見ためは、たらこをほぐした状態ですが、本当によく似ています。
見ただけでは、ニセ物だとはわかりません。
ほんの少し、粒が大きいくらいです。
味が少し難しいですが、調節しながら、濃いめにつければ、
それらしくなってきます。
ほんの少し、パスタの粉臭さが残りますが、
明太子マヨネーズスパゲティにすれば、マヨネーズで粉臭さは消えます。
パスタの具がパスタです。面白い！


人気ランキングに参加しています。
1クリックをお願いいたします。

にんにくパン粉

にんにくを揚げたものをトッピングするラーメン屋さんがあります。
香ばしさとほろ苦さが、ラーメンの味を引き立ててくれます。
でも、家で作るのは面倒ですよね。
にんにくを細かく切らなきゃいけないし、油で揚げるなんてね。
それに、油がにんにく油になってしまうので、後が使いづらいし。
そこで、またまた“もどき”を考えてしまいました。

フライパンで、パン粉とおろしにんにくを煎るのです。
よく混ぜながら、カラカラになるまで煎ります。
すると、揚げたにんにくのようになります。
ラーメンに入れるとふにゃっとなってしまいますが、
にんにく風味の天かすのようで、結構イケます。
スパゲティにのせてもいいですし、サラダにも合います。
ごはんでも、ふりかけのように食べられます。


人気ランキングに参加しています。
1クリックをお願いいたします。

トマトの甘味噌和え

材　料：トマト（プチトマトでも可）・味噌・砂糖・オリーブオイル
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．トマトを適当な大きさに切ります。（プチトマトなら半分に）
２．味噌、砂糖、オリーブオイルを混ぜます。
３．1と2を和えて、できあがり。

トマトと味噌？
ぐぅえ！と思われた方もいることでしょう。
チッ！チッ！チッ！　これが、イケるんです。
おつまみにはもちろん、ごはんにも合います。いや、ほんと。


人気ランキングに参加しています。
1クリックをお願いいたします。

廉価版巻き寿司

巻き寿司って、結構材料費がかかるんですよね。
まずは、のりです。これは安いところで買うしかありません。
もしくは、スーパーが棚替えする時期に行くと、
値引きシールのついたものが見つかります。
（いま、のりの代用品を研究中です。）
こうや豆腐は、売り出しなら、それほど高くありません。
玉子焼も大丈夫。
干ししいたけは、大きな業務用なら安いし、生も売り出しが多い。
かまぼこも最近は安いものがあります。
問題は、かんぴょうと三ッ葉です。
この2つは、あまり安く売っていません。
そこで、代用品を考えました。
貧乏食堂では、いつもこれを使っています。
知らない人が食べたら、代用品だと気づかないと思います。

切り干し大根と水菜です。

特に、切り干し大根の煮たものとかんぴょうの煮たものは、
似たものです。ちゃんちゃん。
軽く茹でた水菜もシャキシャキしていて、これまた三ッ葉と大差ありません。
ぜひ、お安く作ってみましょう。


人気ランキングに参加しています。
1クリックをお願いいたします。

なんとなくユッケ

材　料：さしみこんにゃく（白板こんにゃくでも可）・卵黄・醤油・砂糖・
　　　　ごま油・おろしにんにく・ねぎ・こしょう・ごま・豆板醤
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．こんにゃくを軽く下茹でします。
２．1と醤油、砂糖、ごま油、おろしにんにく、ねぎ（小口切り）、
　　こしょう、ごま、豆板醤をいっしょに和えます。
３．器に2を入れ、まんなかに卵黄をのせます。

見ためはユッケです。
ほ～ら、眼をつむってお口に入れてごらん。
ユッケの味わいと、こんにゃくの食感がお口いっぱいにひろがるよ。
やっぱり、こんにゃくかい？
だから、「なんとなく」って言ってるじゃん！


人気ランキングに参加しています。
1クリックをお願いいたします。

レンジ湯どうふ

お皿にとうふをのせて、ラップをかけ、
30秒ほどレンジでチンします。
出して、ねぎとかつおぶしを少々のせ、
上からめんつゆをかければ、できあがりです。

なんという手抜きでしょう。
これでも、結構イケるんですよ。
やってみてください。


人気ランキングに参加しています。
1クリックをお願いいたします。

茄子のミルフィーユ

材　料：茄子・玉子・ハム・味噌・マヨネーズ・
　　　　オリーブオイル（なければサラダ油）
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．縦に薄切りした茄子を油で炒めます。
２．薄焼玉子を作り、茄子の大きさに合わせて、切っておきます。
３．味噌とマヨネーズ、オリーブオイルをまぜて、ソースを作ります。
４．お皿に、茄子、玉子、ハムの順に重ね、それを2回繰り返します。
５．4にソースをかけて、できあがり。


調子にのって、重ね過ぎると倒れますよ。
この料理は、ソースが味噌です。
これは、洒落だろうか。それとも、そのまんまだろうか。


人気ランキングに参加しています。
1クリックをお願いいたします。

麩ォンデュ

チーズフォンデュって、美味しいんですが、
チーズのくどさとパンのボリュームで、
すぐにお腹がいっぱいになってしまいます。

そこで、パンの代わりに「麩」を使うんです。
麩はサクサクしていて、食感もいいし、軽いので、たくさん食べられます。

チョコレートフォンデュに使っても美味しいです。
チョココーティングした麩菓子みたいになります。
子どものおやつも作れますね。
ホワイトチョコも使って、白と黒のチョコ菓子です。


人気ランキングに参加しています。
1クリックをお願いいたします。

緑のピーマン丼

材　料：ピーマン・ごはん・マヨネーズ・七味とうがらし
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．ピーマンを千切りにしてマヨネーズで炒め、七味とうがらしをパラパラ。
２．これをごはんにのせて、ハイ、完成。

こんなに簡単なものが、ウマいの？　美味しいです。
炒めたマヨネーズのコクととうがらしのピリリ感が、
なんとも言えぬ味わいです。ぜひ！


人気ランキングに参加しています。
1クリックをお願いいたします。

ピーナツゼリー

ピーナツバターと砂糖、ゼラチンで「ピーナツゼリー」ができます。
ピーナツバターと砂糖をお湯に溶かし、ゼラチンを入れて、
型で固めるだけ。
水の代わりに、牛乳を入れると、なめらかになります。
どうです、簡単でしょ。
結構イケますよ。
この手のデザートって、高いでしょ。
ちょっとしか入っていないのに。
ピーナツバターなら、紙パックのものを安く売っています。
チョコレートやブルーベリー、ストロベリー、
マーマレードなどの種類がありますので、
これらのゼリーも簡単にできますよ。
お試しあれ～～～～～、助けて～～～。　ボカッ！
痛いなぁ～。


人気ランキングに参加しています。
1クリックをお願いいたします。

イカめし

材　料：イカの味付け缶・米・醤油
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．米をといで、炊く準備をします。水加減は普通です。
２．イカの缶詰からイカを取り出し、細かく切ります。
３．切ったイカと缶詰の汁、醤油を入れ、スイッチオン。

味付け缶には、イカのだしがたくさん出ていますので、
他のだしはいりません。
たったこれだけのことで、実に美味しいイカめしができあがります。


人気ランキングに参加しています。
1クリックをお願いいたします。

粉チーズもどき

粉チーズって、どうしてあんなに高いのでしょう。
貧乏食堂では、めったに買いません。
それが、あ～た。めっけちゃったのよ。粉チーズの代用品を。
これには、びっくりしちゃったわ。
子どもの駄菓子売り場に行ってください。
棒状の1本売りパフパフ菓子で「うまい棒」という商品があります。
これに、チーズ味という種類があります。
これがまた濃厚な味なんです。これは使える、と思いましたね。
早速、このお菓子を粉々にして、スパゲティにかけてみました。
やっぱりです。ほらね。粉チーズなんです。ほんと。
美味しいんですよ。
袋のまま、指でつぶして細かくしてね。


人気ランキングに参加しています。
1クリックをお願いいたします。

黄金の大根めし

材　料：まっきっきタクアン・米・塩
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．タクアンを細かく切り、お米といっしょに炊きます。
２．炊きあがりに味を見て、塩で整えます。

炊く時の水加減は、日常炊く時と同じ。タクアンは水の後です。
炊いたごはんにタクアンをまぜても同じじゃないの？
と、思われる方もいるでしょうが、
チッ！チッ！チッ！　違うんだな、これが。
発酵食品のうまみをお米が吸って、味わい深いのですよ。
冷えてからも美味しいですよ。


人気ランキングに参加しています。
1クリックをお願いいたします。

チンッ！ズケーキ

おうちで簡単に作れるチーズケーキをご紹介します。
でも、私は分量を計って料理を作るということができません。
頭が拒否します。よって、ケーキ類は作れません。
しかし、このケーキなら作れます。

スーパーで売っている「マドレーヌ」や「カステラ」など、
スポンジ系のものに、ピザ用チーズをのせて、
トースターでチンッ！。
これだけです。
チーズがとけたら、できあがりです。
充分チーズケーキですよ。


人気ランキングに参加しています。
1クリックをお願いいたします。