一乃家です。
「いちのや」と読みます。
旭川屈指の白濁豚骨ラーメンを食べることができる店で、私自身もかなり好みでしたが、
今年の春からスープ変わったとのことで行ってきました。


場所は、永山6条2丁目。
環状線や国道39号から少し離れた住宅街にあります。
環状線のCoCo壱番屋やCOCOSのある十字路から曲がるとわかりやすいです。
確かにこんな貼り紙がありました。 (クリックで拡大)
↓


そして、メニューはこんな感じです。(クリックで拡大)↑
以前と同じですが、「あっさりらーめん」が消されてるので、以前の「あっさりラーメン」が今の「(普通の)らーめん」なんだと思います。
醤油らーめん を食べました。(680円)

美しい外観です。
透明系のきれいなスープです。
豚骨ベースに、鶏も入っているのでしょうか。
とてもあっさりしたスープに仕上がっています。
以前の白濁豚骨スープを全く感じさせないスープでした。
麺は、確か旭川製麺のもの。
加水率低めの中細縮れ麺です。
つるっと、ぱつっとした食感の、特徴的な旭川麺です。
これは変わってないようです。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉半分。
これらも変わってないようです。
相変わらず、とろとろのやわらかチャーシューは美味いです。
味玉半分がデフォで入っているのはお得感があります。
驚愕変貌一乃家清湯豚骨系
個人的には、前の白濁豚骨の方が圧倒的に好みでしたが、
以前と変わらず、ひっきりなしにお客さんは入ってましたし、
スープは変われど、確実にこの地域に根付いていることを窺い知ることができました。
いつもクリックありがとうございます。
「いちのや」と読みます。
旭川屈指の白濁豚骨ラーメンを食べることができる店で、私自身もかなり好みでしたが、
今年の春からスープ変わったとのことで行ってきました。


場所は、永山6条2丁目。
環状線や国道39号から少し離れた住宅街にあります。
環状線のCoCo壱番屋やCOCOSのある十字路から曲がるとわかりやすいです。
確かにこんな貼り紙がありました。 (クリックで拡大)
↓


そして、メニューはこんな感じです。(クリックで拡大)↑
以前と同じですが、「あっさりらーめん」が消されてるので、以前の「あっさりラーメン」が今の「(普通の)らーめん」なんだと思います。
醤油らーめん を食べました。(680円)

美しい外観です。
透明系のきれいなスープです。
豚骨ベースに、鶏も入っているのでしょうか。
とてもあっさりしたスープに仕上がっています。
以前の白濁豚骨スープを全く感じさせないスープでした。
麺は、確か旭川製麺のもの。
加水率低めの中細縮れ麺です。
つるっと、ぱつっとした食感の、特徴的な旭川麺です。
これは変わってないようです。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉半分。
これらも変わってないようです。
相変わらず、とろとろのやわらかチャーシューは美味いです。
味玉半分がデフォで入っているのはお得感があります。
驚愕変貌一乃家清湯豚骨系
個人的には、前の白濁豚骨の方が圧倒的に好みでしたが、
以前と変わらず、ひっきりなしにお客さんは入ってましたし、
スープは変われど、確実にこの地域に根付いていることを窺い知ることができました。
いつもクリックありがとうございます。