篠路の懸案店、丸ふです。
2018年10月開店、今回初訪問になります。
まずは券売機。
1番人気は、醤油のサバブラック。
2番人気は、醤油の白。
今回は1番人気にしました。
醤油R（サバブラック）。（780円）
黒々とした外観です。
表面の脂で茶色っぽく見えますが、下の写真のように真っ黒です。
スープは粉っぽさを感じる節系。
強く感じられる、甘み、旨味はサバなんでしょうね。
見た目通り、醤油ダレも強めに効いています。
これは美味しいですね。
麺は、低加水率の中ぐらいの太さの縮れ麺。
パツンとした食感の美味しい麺です。
自家製麺だそうです。
具では、丸ふだから、丸い麩なんでしょうかね。
鶏チャーシュー2枚、豚チャーシュー1枚、ボリュームがありました。
食べていて思ったのは、大阪の「三く」と何か似ている！？
漢字1文字＋平仮名1文字の店名、節系のラーメンの雰囲気。
まあただの偶然でしょうけどね。
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