井さいです。
煮干しで人気のお店。
つけ麺とラーメン、どちらも濃厚な煮干しを味わうことができます。
こちらで夏の限定があるとのことで行ってきました。
煮干つけそば。(850円)
いつもの井さいらしい外観です。
まずはつけダレから。
濃厚つけ麺とは異なり、さらりとしていますね。
それでいて煮干しはかなり強い。
全く苦味などは感じず、これは一体どうなってるんだ？と思うほど。
すごいの一言、普段のつけ麺よりもしかしたら好みかも。
麺は、加水率高めの中細麺。
ツルッとモチッとした麺で、普段の麺とは違います。
途中で玉子を崩して、麺に絡めていただきます。
これもまた味変となって、美味いですね。
さすがの1杯でした。
通常メニューの濃厚つけ麺とは、麺もつけダレも異なります。
どちらも美味いと思いますが、これは暑い夏にサラッと食べるにはすごくいいと思います。
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