一風堂KAYです。
博多ラーメンの超有名店、一風堂の新ブランド店です。
2021年10月21日に、ステラプレイスの6階にできました。
メニューはこちら。
一風堂といえばとんこつですが、ここでは他にみそと中華そばもあります。
すごく迷った末、今回はみそにしました。
待っている間、紅生姜や辛子高菜などセルフサービスで取りに行きます。
ルイボスティのおかわりもできます。
みそ。(930円)
脂が多めで、湯気は上りません。
さらりとしたスープ。
100%白濁豚骨ではなく、清湯スープも入っているようです。
味噌ダレは甘め。
複雑な旨味はありますが、食べやすい味噌ですね。
麺は、加水率低めの中細ストレート麺。
博多麺より太いです。
もちろん札幌麺ではありません。
具は、チャーシューがデフォで3枚入っています。違う部位が使われています。
野菜は少量。
写真では見えませんが、モヤシ、キャベツ、ニンジン、しめじが入っていました。
ガツンと濃厚な札幌味噌ラーメンではないですが、食べやすくて美味しい味噌ラーメンです。
定番の博多豚骨ラーメン、あっさり中華そば、そして今回の味噌ラーメン。
色々なタイプのラーメンを札幌駅直結で食べることができる、貴重な店だと思います。
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