雪華茶

表参道の中国茶の遊茶、
最近、喫茶が新しく「茶三昧」になって、ちょっとがっかり。
何故かというと、以前は煮水器や茶壺や蓋碗を使って、
本格的に自分で中国茶を淹れることができたし、
茶葉の種類も多かったのに・・・
新しくなって、煮水器も置いてなく、
紅茶のようにお湯と茶葉が最初からガラスのティーポットに入ってくる。
自分で淹れる楽しみが無くなった。
茶葉の種類も少なくなったので、選びようが無い。
以前はどのお茶を飲もうかと選ぶ楽しみもあった。
中国茶の専門のお店なのに・・・・すごく残念！
とは言いながら、今回も行ってきた。
お茶、何にしようか選びあぐねて、
面白そうなこのお茶を注文した。



何の変哲もない
台湾の青茶（一般にウーロン茶と言われているお茶）、
文山包種茶のアイスティー。

目の前で、注いでくれるんだけど、
不思議なことに、
注ぐはしから、液体のお茶がみぞれになるんです。
水の性質を利用してと説明されるのだけど？？？？？
－5℃で冷やしてあったお茶だそうだけど、
凍ってないのも？？？？？
注ぐとなんで液体が固体（みぞれ）になるの？？？？？
何だかきつねにつままれたような不思議な体験。
雪華茶と名づけられこのお茶の種明かし、分かりますか？