今朝の『あさイチ』ご覧になりましたか～？
野菜のバター蒸しというのをやっていて、
早速白菜で作ってみました（実際白菜でやっていたので）
白菜200ｇで、バター10ｇ、水1/3カップ。仕上げに塩胡椒。
フライパンに水、バター、野菜（200ｇ）を入れて、
しっかり蓋をして中火で煮立ってから３分。
蒸している間はフタを開けないのがポイントだそうです。
途中で水分がなくなりそうになったら、少し水を加えるとなってましたが、
水は十分でした。
かえって水が出て、フタを取って蒸発させました
仕上げに塩ふたつまみと胡椒で味を調えて完成。
これホントに野菜が甘くて、白菜いくらでもいけちゃいます
白菜余るほどある時に、副菜として最高！
かための野菜（カブやレンコンなど根菜類）は水を1/2カップにして、
蒸し時間を５分にすればOKですって。
いや～旨かった～
最近糖質を控えているので、
少し前に買ってあった低糖質のパンの本。
作るつもりで粉類も準備してはいたのですが、
中々できなくて、今日やっと試してみる事になりました。
まずは基本のパンから。
小麦ふすま粉、全粒粉、グルテンパウダー、大麦粉を混ぜ合わせ、
塩、砂糖、ドライイースト、水を加えざっくり混ぜたら太白ごま油も入れます。
捏ねてまとまったら、室温で４０分くらい休ませます。
とても扱いやすい生地です。
手にベタベタ付かないので、気が楽です。
長方形に伸ばし、８等分します。
丸めてベンチタイム10分。
１８０℃で焼成。
焼き上がりました～
ふわふわです。
最初ひとくち食べた時は、ん❓やっぱりいつも作ってるパンと違うわーって思ったのですが、噛んでいくうちに香ばしくて噛めば噛むほど美味しくなってきて、結構やみつきになりそうなパンです。
これは基本のパンで、色々応用のパンがありますので、
また作ってみようと思っています。
