こだわりパン工房も３回のコースなので、
今回で終わりです。
バラエティーに富んでいて楽しかったのですが、また来年だそうです
残念
最終回の今回は、
＊ふわふわキャラメルブール
＊Ｗチーズケーキ＆ヴィエノワ
３種類作ったのですが、実は何を隠そう（別に隠してはないけど
）
これ全部同じ生地から作ってます
ふわふわキャラメルブール。
ちょっと生地が白っぽいのと茶色のまだらみたいですが、
生地の半分は白のままで、半分にはキャラメル（グラニュー糖・水・生クリームで先生が作っておいてくれた
手作りです）をもみこんだ生地を、交互に重ねてそれを丸めた物だからです。
そこにキャラメルチョコチップを置き、放射状に折りこんでいき丸めます。
キャラメルクリームをトッピング。
渦巻き状に絞っていくのが中々難しいのですが、
焼けたらどうせ溶けて下に流れてしまうので、気にしません
Wチーズケーキは、麺棒で丸くのばしたらマフィン型で丸く抜き、抜いたあとの細い輪っかの生地を、
８の字に捻ってそれを土手にします。ピケをしておきます。
WチーズクリームA（クリチー・砂糖・卵・薄力粉・レモン汁・レモンの皮）を、
ピケした所に入れます。
ヴィエノワ。
照り卵して焼成。
ヴィエノワには、作ったドレッシングで人参と紫キャベツを和え、
レタスとカマンベールチーズとともに挟みます。
これで完成ではありませんのです
Wクリームチーズと言うので、
最後に、
WチーズクリームB（クリームチーズ・砂糖・生クリームを混ぜたもの）を、
ドーム型にトッピングします。
はい、これで完成です。
上にピスタチオをのせます。
クリームた～っぷり、calもた～っぷり
でも美味しい
ふわふわキャラメルブール。
今日の生地はリッチな生地なので、柔らか過ぎて扱いが大変でした～
その代わり出来上がれば美味し過ぎ～
全部同じ生地で作っているとは思えませんでしょう？
もうこれはマジックとしか言えませんて(笑)
