さつま芋入り食パン

美味しそうなさつま芋を買ってあるので、

早く食パンを作ってみたくて、うずうずしてました(笑)

 

卵も油脂類も入れないレシピです。

生地は強力粉、砂糖、塩、イースト、牛乳です。

さつま芋は1本使いました。

皮をむいて1㎝位の角切りにして、甘煮をレンジで作ります。

黒ゴマ入りの生地に、甘煮を３回に分けて混ぜ込みます。

パンパンになって、入れ難くなります。

さすがに全部は多いかと思い、少し残しました。

包んだら２倍の大きさになるまで発酵させます。

２分割にして丸め、型に入れて型から少し出るくらいまで、

仕上げ発酵します。

ツヤがあった方が美味しそうなので、熱いうちにバターをぬりました。

３回に分けてお芋を入れたのに、真ん中辺にあまりお芋ないぞ

やっぱり無理してもお芋全部入れた方が良かったかなぁ

卵もバターも入れてないのに、柔らかくふわふわに出来ました。

 

それからキャベツのご飯ドロボウっていう漬物も作りました。

キャベツの消費にいいですね。

キャベツだけでは足りなかったので、白菜も少しだけ加えました。

あとは人参ときゅうり。

最初に砂糖を入れて手で良く混ぜます（２分くらい）

10分置いて、塩と塩昆布と酢、にんにく、うまみ調味料、

鷹の爪１本いれ、また少しもんでお皿をのせ重石1㍑乗せて１時間くらい置きます。

汁がでてきてます。

お皿にのせて出来上がり～

 

味が濃すぎず薄すぎず、とてもバランスの良いパリパリの

即席漬けです。

 

これはご飯が進んでしまいますよ～