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今夜は‘豚肉のモツ鍋風’。
キャベツやニラと好相性の豚薄切り肉を使います。
鶏ガラスープをベースに、しょうゆとみそで味付け。
隠し味にちょっぴりの牛乳を入れて、コクもアップ
‘まぐろの山かけ’を添えていただきました。
１月５日のMENU・豚肉のモツ鍋風
・まぐろの山かけ
・油揚げの餅詰め焼き
豚肉のモツ鍋風
鍋あとは中華麺やご飯を入れて♪
（材料 ３人分）
豚薄切り肉・キャベツ・もやし・にら・えのきだけ・にんにく・赤唐辛子 （各適量）
A 水（４～５カップ） 鶏ガラスープの素（小さじ２） 酒（１カップ） しょうゆ・みりん（各大さじ２） みそ（大さじ１～２） 塩・こしょう（各少々）
☆ 鍋ににんにく、赤唐辛子、Aを入れて煮立て、豚肉、野菜を加えてひと煮します。お好みで適量の牛乳を足すとマイルドなおいしさに。
まぐろの山かけ
とろろは、だしでのばしてなめらか♪
（材料）
刺身用まぐろ・長いもorやまといも（各適量） しょうゆ・だし（各少々） わさび・刻みのり（各適量）
① まぐろは食べやすく切り、しょうゆをかけてあえます。長いもはすりおろして、だしを加えてなめらかにのばします。
② まぐろに①をかけ、わさびとのりをのせます。
油揚げの餅詰め焼き
懐かしいおいしさに ほっこり♪
（材料）
餅・油揚げ（各適量） 酒（適量）
A 調味用・・・みりん・しょうゆ（各適量）
① 油揚げに餅を入れて、弱火で熱したフライパンで３分ずつほど両面を焼きます（油はひかないで）。
② 餅が柔らかくなったら酒をふり、Aを加えて煮絡めます。適宜に切っていただきます。唐辛子をふっても♪
おごちそうさまでした。
おかぁしゃん。おいしい？
今年も明るい毎日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
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