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春めいて見える夕暮れ
ちょっと濃いめのカレースープに牛乳を加えた
‘ホタテとかぶのカレークリームシチュー’。
トロンとした食感のかぶと、
まったりとしたクリーミ－な口当たりはたまらないおいしさ
‘鮭のみそチーズ焼き’といっしょにいただきました。
１月31日の晩ご飯MENU・ホタテとかぶのカレークリームシチュー
・鮭のみそチーズ焼き
・長いもとパプリカのバターしょうゆ炒め
・コールスローサラダ
ホタテとかぶのカレークリームシチュー
ご飯にかけても♪
（材料）
かぶ・玉ねぎ・マッシュルームなどきのこ・ベビーホタテ・かぶの葉（各適量）
オリーブ油orサラダ油（適量） 市販のカレールウ（３人分で1.5～２個ぐらい 刻む） 顆粒スープの素（少々） 牛乳（適量）
① オリーブ油でかぶ、玉ねぎ、きのこを炒め、適量の水、顆粒スープの素を加え混ぜ、煮立ったら弱火にして５分ほど煮ます。
② カレールウ、ホタテ、かぶの葉を加え、再び数分煮ます。牛乳を加え混ぜ、煮立つ前に止めます。
鮭のみそチーズ焼き
先日はタラで。今日は鮭で♪
（材料）
A みそ・みりん・酒（各適量）
B 長ねぎや玉ねぎの粗みじん切り（適量）
☆ オーブントースターの天板にオーブンシートを敷いて鮭を並べ、混ぜ合わせたAをぬり、Bをのせて５分ほど焼きます。
ねぎやいんげんなどの細切り、ピザ用チーズ（orスライスチーズ）をのせ、溶けるまで焼きます。
長いもとパプリカのバターしょうゆ炒め
加熱した長いものしゃきしゃき、ホクホク食感も好き♪
☆ バターを溶かして長いもを炒めます。パプリカやキヌサヤを加えて炒め合わせたら、適量のしょうゆ、少しのみりんを回しかけ、全体にからめます。
（塩とこしょう、酒で下味をつけた豚薄切り肉を足すとメインにも♪）
コールスローサラダ
☆ オリーブ油とすし酢であえました。
おごちそうさまでした。
ぽかぽか あったか～い
まだまだ寒い日が続きそうです。
風邪などひかれませんように お気をつけください
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