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サラダ、あえもの、ソテー、鍋もの、汁ものと
オールマイティーな野菜、ほうれん草。
今夜はほうれん草と豆腐とゆで卵をグラタンにしていただきました。
水切りした豆腐のツルンとした食感も楽しく、栄養のバランスもよさそう。
かくし味のしょうゆが効いた
‘手羽元と野菜のカレースープ’といっしょにいただきました。
１月14日のMENU・豆腐とゆで卵とほうれん草のグラタン
・手羽元と野菜のカレースープ
・レタスとパプリカのサラダ
豆腐とゆで卵とほうれん草のグラタン
やさしい味わいのグラタン♪
（材料 ３人分）
木綿豆腐（1/2丁） ほうれん草（1/2束～１束） 玉ねぎ（1/2個 薄切り） ゆで卵（３個）
小麦粉（大さじ３） バター（適量） 牛乳（1.5カップ～２） コンソメスープの素（1/2個） 塩・こしょう（各少々） ピザ用チーズ（適量）
① 豆腐はキッチンペーパーをしいた耐熱皿にのせてレンジで２～３分加熱し、水切りをします。ほうれん草はさっと塩ゆでにし、適宜に切ります。
② フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。弱火にして小麦粉を加え、混ぜ合わせて玉ねぎになじませます。牛乳を少しずつ入れ、とろみがつくまでよく混ぜ合わせ、コンソメスープの素（削る）、塩、こしょうを加えます。
③ 粗く手でくずした豆腐、ほうれん草、適宜に切ったゆで卵を②と混ぜ、耐熱容器に入れます。ピザ用チーズを散らして、温めておいたオーブントースターで焼きます。
手羽元と野菜のカレースープ
スパイシーな香りと、かくし味のしょうゆのコラボでたまらないおいしさ♪
（材料）
鶏手羽元・じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・サラダ油・カレールウ（各適量）
A しょうゆ・ガラムマサラ（各少々）
① フライパンを中火で熱し、鶏手羽元を入れてさっと焼きます。サラダ油を入れ、野菜を加えて炒め合わせます。
② 適量の水を加え、煮立ったらカレールウを細かく刻んで加え、弱火にして煮ます。Aを加えて混ぜ、野菜に火を通します。（ガラムマサラは好みで）
レタスとパプリカのサラダ
パルメザンチーズでリッチなコク♪
ドレッシング・・・すし酢・オリーブオイル・パルメザンチーズ（各適量）
おごちそうさまでした。
近所のおにいちゃんに遊んでもらったよ！ 楽しかった～
今年も明るい毎日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
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