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久しぶりにきれいな青空が見れました。
ムスカリも咲き始めました。
今夜は、ささっと手軽に作れるスタミナどんぶり。
ちょっぴり入れたにんにくの風味で食べるお肉は格別。
新玉ねぎも添えて、お箸がすすみます。
カレーとレモンの香りが食欲をそそる
‘ベイクドポテトのカレーレモン風味’を添えていただきました。
３月11日のMENU・焼き牛丼
・ベイクドポテトのカレーレモン風味
・れんこんとサラダビーンズのマリネ
・春キャベツと油揚げ、えのきだけのみそ汁
焼き牛丼
（材料）
牛薄切り肉 クレソンや万能ねぎなど
新玉ねぎor玉ねぎ（薄切りにして水にさらし、水けをしっかりきる。）
A しょうゆ・酒・みりん（各適量） すりおろしにんにく（好みの量）
① フライパンを中火にかけ、油は入れないで牛肉を広げて入れ、こんがりと焼きます（出てきた脂はキッチンペーパーで拭き取りながら焼きます）。
② Aを回し入れてさっと絡めます。ご飯をよそい、肉をのせ、たれをかけます。玉ねぎとクレソンを添えていただきました。
ベイクドポテトのカレーレモン風味
ヘルシーだけど腹もちのいいじゃがいもは、おやつやおつまみにもぴったり♪
（材料 ３人分）
新じゃがいもorじゃがいも（中３個） バター（大さじ１） カレー粉（小さじ1/2ぐらい） レモン汁（小さじ２ぐらい） 粗塩・黒こしょう（各適量）
① じゃがいもは皮をつけたまま洗い、適宜に切りラップをかけてレンジで加熱します。
② フライパンにバターを溶かして①を焼きます。カレー粉、レモン汁をふり、 粗塩と黒こしょうで味を調えます。
れんこんとサラダビーンズのマリネ
しばらく置くと味がなじんで、なおおいしい♪
A 玉ねぎのみじん切り（少々） すし酢・オリーブ油（各適量） こしょう（少々）
① れんこんは皮をむいて適宜に切り、酢を加えた熱湯で歯ごたえが残る程度のかたさにゆでます。
② れんこんがゆで上がる直前にサラダビーンズを加え、すぐにざるに上げて水けをきります。混ぜ合わせたAであえます。
おごちそうさまでした。
かわいいお花が咲いてるよ
気温差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください
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