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近くのお花見スポットへ行きました。
ほうき桃と桜のコラボも素敵です。



池には緋鯉も泳いでいて、餌をやる人も見られます。

今夜のメインは北海道産のベビーホタテの炊き込みご飯。
かわいいキヌサヤも混ぜ込んで春らしいご飯になりました。
クレソンの白あえ、えびと新じゃがのカレーマヨあえ、
新玉ねぎの和風ソテーを添えていただきました。

・ホタテとキヌサヤの炊き込みごはん
・えびと新じゃがのカレーマヨあえ
・クレソンの白あえ
・新玉ねぎとしいたけの和風ソテー
・かぼちゃともやし、貝割れ菜のみそ汁

ホタテとキヌサヤの炊き込みごはん

☆ ホテタ(塩、こしょう少々をふる)はごま油でソテー。米にもち米を加えて、通常より少なめの水とホタテ、白だし、酒、みりんを入れて炊きます。さっと塩ゆでしたキヌサヤを混ぜて。

えびと新じゃがのカレーマヨあえ

A マヨネーズ・生クリームorヨーグルト(各適量) レモン汁・カレー粉・塩・こしょう(各少々)

☆ 新じゃがは皮をつけたままゆで、えびとスナップえんどうは塩ゆでに。Aであえます。
クレソンの白あえ

☆ 豆腐は水切りし、泡立て器でよく混ぜます。クレソンは適宜に切ってサッと塩ゆでし、水けを絞ります。豆腐と、練りごま・砂糖(各適量)、しょうゆ・塩(各少々)を混ぜ合わせ、クレソンも加えてあえます。
新玉ねぎとしいたけの和風ソテー

☆ バターを溶かし、輪切りにした新たまねぎとしいたけの両面をこんがりと焼きます。新玉ねぎには削り節をのせ、しょうゆを回しかけて。しいたけはぽん酢じょうゆをかけていただきました。

おごちそうさまでした。




気温差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください
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