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れんこんのおいしい冬に一度は食べたくなる、れんこんの炒飯。
あっさり上品な味の和風炒飯。
れんこんのサクサクとした口当たりが大好き＾＾
とろ～り濃厚な、
かぶとミートボールのクリームシチューを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
１月17日のメニュー・かぶとミートボールのクリームシチュー
・かぼちゃの粒マスタードサラダ
・ゆでキャベツのチーズサラダ
・れんこんの炒飯
かぶとミートボールのクリームシチュー
隠し味にしょうゆをちょっぴりプラス。ごはんにもよく合うおかずに。材料（２人分）
かぶ（小２個 150gぐらい） かぶの葉（適宜） 豚ひき肉（150gぐらい） じゃがいも（中１個） 玉ねぎ（1/2個） サラダ油（適量） 塩（少々） 小麦粉（大さじ２） 牛乳（カップ1）
A 塩、こしょう（各少々） 酒（大さじ1/2）
B 水（カップ1.5ぐらい） 顆粒スープの素（小さじ1/2） 酒（大さじ１）
C 塩、こしょう、しょうゆ（各少々）
１．ひき肉はAを加えてよく混ぜます。かぶは皮ごと厚めに切り、じゃがいも、玉ねぎは薄めに切ります。
２．フライパンに油を熱し、玉ねぎ、じゃがいもを入れて中火で炒め、塩をふって混ぜ、小麦粉を加えて大きく炒め、なじませます。
３．B、かぶを加えて煮立て、１の肉だねを小さくまとめて入れます。煮立ったら、火を弱めてふたをし、野菜に火を通します（水が足りない場合は加えます）。
４．かぶの葉も加えてさっと煮、牛乳を加えて温め、Cで調味します。
かぼちゃの粒マスタードサラダ
すっきり味のサラダ。A 粒マスタード、酢、オリーブオイル、砂糖（各適量） 塩、こしょう（各少々）
１．かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。粗くつぶします。
２．薄切り玉ねぎ（適量）は混ぜ合わせたAに入れ、ラップをかけてレンジで１～２分加熱。
３．１に２を加えてさっくりと混ぜます。
ゆでキャベツのチーズサラダ
A 塩、こしょう（各少々） オリーブオイル（適量）
☆キャベツはざく切りに。パプリカとともに塩を加えた熱湯でさっとゆでて水につけ、水けをしぼります。Aであえ、粉チーズをふっていただきました。
れんこんの炒飯
あっさり上品な味の和風炒飯。材料（２人分）
温かいご飯（茶碗２杯分） れんこん（100gぐらい） ねぎ（適宜 粗みじん切り） 梅干し（大２個） サラダ油（適量） 酒（大さじ１） 塩（少々）
１．れんこんは皮をむき、粗みじん切りにし、さっと水洗いをして水けをきります。梅干しは種を除き、包丁で細かくたたきます。
２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを透き通るまで炒め、ねぎ、ご飯を加えて炒め合わせます。
３．梅干しを加えて混ぜ、全体になじんだら酒をふり、塩を加えて混ぜます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
鳥さん 大丈夫かなぁ｡｡｡ひどい風｡｡｡
寒さ厳しい日が続いています。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。