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今日は酢豚を作りました。
豚角切り肉、カレーシチュー用には切り目を入れ、さらに片栗粉をまぶして
ふんわり柔らかく。
甘酸っぱい味つけにお箸がすすみます＾＾
ちょっぴりのニンニクに食欲をそそられる、
ブロッコリーのナムルを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
１月24日のメニュー・簡単酢豚
・ブロッコリーのナムル
・小松菜と厚揚げのさっと煮
・大根と油揚げのみそ汁
・ごはん
ブロッコリーのナムル
ニンニクをプラスしてごはんがすすむおかずに。A 長ねぎのみじん切り、白すりごま、ごま油（各適量） にんにくのみじん切り、塩、しょうゆ（各少々）
☆ブロッコリーは塩を加えた熱湯でゆで、ピーラーにんじんは熱湯にさっといれて水けをきります。ともにAであえます。
簡単酢豚
材料（２人分）
豚角切り肉（カレー・シチュー用 200g or豚薄切り肉を片栗粉で丸めても ） パプリカやピーマンなど（適量） 玉ねぎ（1/2個 くし形切り）
A 砂糖、酢、しょうゆ（各大さじ２） 片栗粉（大さじ1/2） 水（大さじ４）
１．豚角切り肉は、白い筋を切るように数か所切り目を入れ、片栗粉を薄くまぶします。Aは混ぜ合わせます。
２．フライパンに多めのサラダ油を中温に熱し、豚肉をカリッとするまで揚げ、油をきります。
３．フライパンに油を小さじ１ほど残してあけ、中火で熱し、玉ねぎ、パプリカを炒め、玉ねぎが透き通ったら２の豚肉を加えて炒め合わせます。
４．Aの合わせ調味料を混ぜてから加え、混ぜてとろみをつけます。
小松菜と厚揚げのさっと煮
A だし汁（ひたひたの量） しょうゆ（適量） 砂糖、塩（各少々）
☆厚揚げは油抜きをし、食べやすく切ります。鍋にAを入れて煮立て、厚揚げを入れて数分煮、小松菜、しめじを加え、しんなりしたら火を止めます。
大根と油揚げのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
多肉ちゃん、真っ赤になったでしゅね
寒さ厳しい日が続いています。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。