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今日は白菜をたくさん食べました。
白菜と豚バラ肉の蒸し煮鍋。
鍋に白菜と豚肉を詰めて煮汁を回しかけたら後はふたをし、
白菜の水分も使って蒸し煮に。
とろけるような甘い白菜がおいしくてたまりません＾＾
ブロッコリーとさば缶のサラダ、
さつまいものカラメル焼きを添えて、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
１月26日のメニュー・白菜と豚バラ肉の蒸し煮鍋
・ブロッコリーとさば缶のサラダ
・さつまいものカラメル焼き
白菜と豚バラ肉の蒸し煮鍋
A 鶏ガラスープの素、酒（各適量） しょうゆ（少々） 水（２人分でカップ1.5ぐらい）
１．白菜は葉をはがし、土鍋の深さに合わせて切り、ぎっしりと入れ豚バラ肉を白菜の間にはさみます。
２．しょうがの薄切りをちらし、Aを合わせて注ぎ、ふたをして白菜が柔らかくなるまで蒸し煮にします。
〆は鶏ガラスープを足し、ご飯を入れ、ピザ用チーズ、パセリを散らしていただきました。
ブロッコリーとさば缶のサラダ
A レモンの絞り汁、エクストラバージンオリーブオイル（各適量） 塩、こしょう（各少々）
☆ゆでたブロッコリー、せん切りにしたにんじん、さば缶（汁けを切る）をAであえます。
さつまいものカラメル焼き１．さつまいもは皮をつけたまま乱切りにし、数分水にさらして水けをふきます。
２．フライパンに油を中火で熱し、１をさっと炒め、油が回ったら弱火にし、ふたをして柔らかくなるまで蒸し焼きにします。
３．水（さつまいも中１本の場合、大さじ１ぐらい）、砂糖（大さじ２ぐらい）を加えてからめます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
いい匂い～
寒さ厳しい日が続いています。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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