♪さばのカレー竜田揚げ献立♪

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午後５時28分の西の空。

吹き荒れた風も お昼過ぎに やっと静かになりました。

久しぶりに、きれいな真さばがありました。

三枚におろしてあって、すぐに使えるのが嬉しい。

カレー風味の竜田揚げにして、サクッとした歯ごたえと

スパイシーな味つけに食欲をそそられます。

ごぼうとにんじんのサラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。



１月18日のメニュー

・さばのカレー竜田揚げ
・さつまいもの甘煮
・ごぼうとにんじんのサラダ
・チゲ風みそ汁
・ごはん







さつまいもの甘煮


☆ひたひたの水に、めんつゆと少しの砂糖を加えて弱火で柔らかく煮含めました。




さばのカレー竜田揚げ

ごはんにもお酒にも。素揚げにしたれんこんと菜の花の辛子あえを添えて。

三枚おろしのさば１尾分
A 酒、しょうゆ（各大さじ２）　みりん（大さじ１）　カレー粉（大さじ１ぐらい）

１．さばは水けを拭き、食べやすい大きさにそぎ切りにし、Aに20分ほど漬けます（途中で返す）。

２．さばの汁けを拭き、片栗粉をまぶして中温に熱した揚げ油で揚げ、中まで火を通します。









ごぼうとにんじんのサラダ


A マヨネーズ、酢、白すりごま（各適量）　しょうゆ（少々）

☆細切りにしたごぼう、にんじんは、ひたひたの水を注ぎ、オリーブオイル適宜を回しかけて中火にかけ、ふたをして蒸し煮に。水けをよくきり、Aであえました。




チゲ風みそ汁

いつものみそ汁に白菜キムチ漬けをプラス。ホカホカ温まります＾＾

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ここにも 水仙 咲いてる～

寒さ厳しい日が続いています。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。