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晩秋の頃になると思い出して食べたくなる、豆腐の変わり蒸し。
ラップしてチンで、蒸し器いらずのお手軽おかずは、
ちゃちゃっと作りたい日にぴったり。
ご飯もお酒もすすむ、さんまの竜田揚げを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分390円ほどの献立です。
11月４日のメニュー・豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し
・さんまの竜田揚げ
・かぼちゃの煮もの
・ほうれん草のしょうが風味おひたし
・大根と油揚げ、春菊のみそ汁
・ごはん
豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し
やさしい味わいにほっこり。材料（４人分）
もめん豆腐（１丁） 豚ひき肉（250gほど） えのきだけ（１束 みじん切り）
A 塩（小さじ1/3） 片栗粉（大さじ２） おろししょうが（小さじ１～２）
B 鶏ガラスープor顆粒中華だし（小さじ１～２） しょうゆ（大さじ1/2ぐらい） 酒（大さじ２） 熱湯（1.5カップ）
１．耐熱容器に豆腐とひき肉、えのき、Aを入れてよく混ぜ合わせます。
２．表面を平らにし、ラップをしてレンジで約10分加熱。
３．Bをラップをしないでレンジで約３分加熱してスープを作り、２の蒸し豆腐に注ぎます。
レシピはクックパッドにも掲載させていただいてます。
さんまの竜田揚げ
A しょうゆ、酒（各適量） おろししょうが汁（少々）
１．さんまは三枚におろし、腹骨をすき取り、食べやすい大きさに切り、Aにしばらく漬けます。
２．１の汁けをふいて片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油でカリッと揚げます。
かぼちゃの煮もの
ほうれん草のしょうが風味おひたし
いつものおひたしに、しょうが汁をプラスして、スッキリとした味わい。大根と油揚げ、春菊のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
葉っぱが 落ちてくるよ
気温の変化の激しいこの頃、
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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