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午後６時前の空は一面茜色に染まっていました。
白いごはんがすすむ鶏の照り焼き。
小麦粉をまぶしてから蒸し焼きにして、うまみをギュッと閉じ込めます。
粉のおかげで、たれがからみやすくなり、つやつや！
はちみつで甘みをきかせたたれは、こってりと濃厚。
ピリッとした粒マスタードで味にアクセントをつけていただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分430円ほどの献立です。
11月５日のメニュー・チキンハニーマスタード照り焼き
・ほうれん草と白菜のおかかあえ
・ツナのポテトサラダ
・豆腐とまいたけ、ねぎのみそ汁
・ごはん
ほうれん草と白菜のおかかあえ
プラスかつおぶしで、風味アップ♪A しょうゆ、かつおぶし、みりん（各適量）
☆ほうれん草（ゆでて冷水にとる）、白菜、にんじんはゆで、水けをきり、食べやすく切ってAであえます。
チキンハニーマスタード照り焼き
A 粒マスタード、はちみつ、しょうゆ、白ワインor酒（各適量） にんにくのすりおろし（少々） 水（少々）
１．鶏もも肉（orむね肉）は皮目を下にして横に置き、数カ所切り込みを入れて筋を切ります。軽く塩、こしょうをし、小麦粉を全体に薄くまぶします。
２．フライパンにオリーブ油を中火で熱し、１の皮目を下にして並べ入れ、カリッとしたら裏返して蒸し焼きにします。
３．Aを回しかけ、煮からめます。たれごと盛り、パセリをふっていただきました。
ツナのポテトサラダ
定番のポテトサラダにツナを加えて、おかずサラダに。A 酢、塩、こしょう（各少々）
☆じゃがいもにラップをかけてレンジで加熱したら、皮をむいてざっとつぶし、熱いうちにAを加えて下味をつけ、スライス玉ねぎ、ゆでたにんじん、ゆでたブロッコリーの茎、ツナ缶などを加えてマヨネーズであえました。
豆腐とまいたけ、ねぎのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おひさま あったか～い
気温の変化の激しいこの頃、
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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