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青空に真っ赤な桜の葉がきれい。

みんな大好き、ポークカレー。
市販のカレールウでお手軽に作りました。
玉ねぎだけはとろとろになるまでよく炒め、
お休み前の特権でニンニクはたっぷり。
いつものようにケチャップ、ウスターソース、
いちごジャム、ガラムマサラを隠し味においしく完成。
にんじんとパプリカのラペ、
きのこのキッシュを添えて、ごちそうさまでした。
ひとり分、400円ほどの献立です。

・ポークカレー
・にんじんとパプリカのラペ
・きのこのキッシュ
・キャベツとにんじんのみそ汁




A オリーブ油、白ワインビネガーor酢、粒マスタード(各適量) 塩(少々)

1.にんじん、パプリカは細切りにし、ともに塩少々をふってひと混ぜ。10分ほどおいて水けをしぼります。
2.ボウルにAを入れてよく混ぜ、1を加えてあえます。








材料(2人分)
しめじ(100g) ピザ用チーズ(大さじ2.5)
A とき卵(1個分) 牛乳(カップ1/2) 塩、こしょう(各少々)

1.きのこは石づきを切り落とし、小房に分けて耐熱容器に入れます。チーズをのせます。
2.Aはよく混ぜ合わせ、1に注ぎます。オーブントースターでこんがりと焼き色をつけ、中までしっかり火を通します。












寒くなってきました。
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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