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残りご飯を使って作れる、ラクラクなのに、
本格的っぽい、ほうれん草と鮭のリゾット。
みそときざんだねぎをプラスして、しみじみおいしくてホカホカ♪
ふんわり、しっとり柔らかな、
鶏むね肉のピカタといっしょにいただきました。
ごちそうさまでした。
11月20日のメニュー・ほうれん草と鮭のリゾット
・鶏むね肉のピカタ
・コールスローサラダ
・かぼちゃとまいたけ、わかめのみそ汁
ほうれん草と鮭のリゾット
ランチにもぴったり。材料（２人分）
ほうれん草（1/3わ 100g） 甘塩鮭の切り身（１切れ） ねぎの粗みじん切り（1/4本分） 粉チーズ（適量） バター（大さじ１ぐらい） みそ（大さじ1/2～１） ご飯（茶碗に軽く２杯分）
A 水（１と1/2カップ） 酒（大さじ１）
１．ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、水にさらして水けを絞り、粗く刻みます。甘塩鮭は焼いて皮と骨を除き、ほぐします。
２．鍋にバターを中火で熱し、ねぎを炒め、Aを入れて煮立てます。みそを溶き入れ、ご飯、ほうれん草、鮭を加えて、弱火で２分ぐらい煮、器に盛って粉チーズをかけます。
鶏むね肉のピカタ
鶏むね肉はそぎ切りにして、ふんわり、しっとり、やわらか。A とき卵・粉チーズ（各適量）
B ケチャップ（適量） 豆板醤（少々）
１．鶏むね肉は皮を除いて薄いそぎ切りにし、塩・こしょう（各少々）をふり、小麦粉を薄くまぶします。
２．フライパンに油を中火で熱し、１の鶏肉にAをからめて両面を焼きます。Bを添えていただきました。
コールスローサラダ
市販のフレンチドレッシングをかけて。かぼちゃとまいたけ、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ここ 大好き
寒くなりました。
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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