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骨つきチキンをフライパンで焼きました。
手羽元を甘辛く味つけし、「ガブリ！」とどうぞ＾＾
オリーブオイルが、そら豆の風味と桜えびのうまみを引き立てる、
そら豆と桜えびの春色パスタといっしょにいただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分、450円ほどの献立です。
穏やかな日が一日も早く訪れますように。
５月３日のメニュー・鶏手羽元の和風ローストチキン
・そら豆と桜えびの春色パスタ
・春キャベツとツナのごま酢あえ
・コーンクリームスープ
鶏手羽元の和風ローストチキン
材料（鶏手羽元６本の場合）
サラダ油（大さじ1/2）
A 塩（小さじ1/3） 粗びき黒こしょう（少々） 砂糖（小さじ1/2ほど）
B 砂糖、酒、しょうゆ（各大さじ１）
１．鶏手羽元の骨に添って両側に深く切り目を入れ、Aをすり込み、しばらくおきます。
２．フライパンに油を中火で熱し、１の皮目を下にして並べ、押さえながら数分焼き、裏返してふたをし、弱火で６～７分蒸し焼きにし、火を通します。
３．フライパンの脂を拭き取りBを加えて火を強めて煮立て、照りが出るまで煮からめます。
そら豆と桜えびの春色パスタ
ほくほくのそら豆が主役のオリーブオイルベースのスパゲティ。粉チーズをたっぷりかけて。１．そら豆はさやから出し、薄皮をむきます。塩を加えたたっぷりの湯でスパゲティをゆで、袋の表示時間の２分ほど前になったら、そら豆を加えてともにゆで、ざるに上げます。
２．ボウルに移してオリーブオイル（適量）、塩・こしょう（各少々）、桜えび（適量）を加えて混ぜ、粉チーズ（適量）をふってあえます。
３．皿に盛り、さらに粉チーズをふっていただきました。
春キャベツとツナのごま酢あえ
A 白すりごま、砂糖、酢（各適量） しょうゆ（少々）
☆春キャベツはざく切りにし、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでます。ざるに上げ、水けをしぼり、ツナ缶とともにAであえます。
コーンクリームスープ
☆じゃがいも、にんじん、ブロッコリーはレンジでチン。クリームコーン缶に牛乳、スープの素を加えて温め、じゃがいも、にんじん、ブロッコリーを加えて弱火で数分煮ます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
夕陽まぶしいね。明日いいお天気だったらいいでしゅね
寒暖差の激しいこの頃
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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