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鶏もも肉を焼きました。
鶏もも肉にはたんぱく質が多く疲労回復効果も。
こんがりと焼いた肉に、ごま油の風味とねぎの辛さがおいしい、
ねぎ塩だれをよ～くからめて召し上がれ♪
きんぴらごぼう、玉ねぎのレンジピクルスを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
５月26日のメニュー・カリカリチキン ねぎ塩だれ
・ゆずこしょう風味のきんぴらごぼう
・新玉ねぎのレンジピクルス
・豆腐と小松菜、まいたけのみそ汁
・ごはん
ゆずこしょう風味のきんぴらごぼう
いつものきんぴらごぼうに、ゆずこしょうをプラスしました。さわやかな風味が大好きです。
カリカリチキン ねぎ塩だれ
ねぎ塩だれは温やっこ、冷やっこなどにも。ねぎ塩だれ（作りやすい分量）
長ねぎのみじん切り（1/2本分） オリーブ油orサラダ油（大さじ1.5～２） ごま油（大さじ１） 塩（小さじ1/4ぐらい）
☆鶏もも肉に塩、粗びき黒こしょうをまぶし、おろしニンニクをすり込みます。
中火に熱したサラダ油少々で皮目からカリカリに焼き、裏も焼きます。食べやすく切り分け、よく混ぜ合わせたねぎ塩だれをかけていただきました。
玉ねぎのレンジピクルス
レンジで簡単ピクルス。常備菜にも。材料（３～４人分）
玉ねぎ（大１個 200g）
A 赤唐辛子（少々） 酢（1/3カップ） 水（大さじ４） 砂糖（大さじ２ぐらい） 塩（小さじ2/3）
☆耐熱容器にAを混ぜ合わせ、適宜に切った玉ねぎを加え混ぜます。ラップをかけ、レンジ（600w）で３分30秒～４分ほど加熱し、混ぜます。そのまま冷ましながら味をなじませます。パプリカも加えました。
豆腐と小松菜、まいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おやつ食べたら 眠くなっちゃった
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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