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朝は少しヒンヤリと肌寒くても、
昼間はグングンと気温が上がって汗ばむ陽気になりました。
そんな日は、おろしそばを食卓に。
揚げ焼きにした、なすとピーマン、さつまいもをのせて、お箸がすすみます。
お手軽でおいしい、豚肉とにらのかき揚げを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分、300円ほどの献立です。
穏やかな日が一日も早く訪れますように。
５月５日のメニュー・揚げなすのおろしそば
・豚肉とにらのかき揚げ
・大豆とマイタケの炒め煮
揚げなすのおろしそば
大根おろし、揚げ焼きにした、なす、ピーマン、さつまいもをのせ、水で割っためんつゆをかけ、七味唐辛子をふっていただきました。
豚肉とにらのかき揚げ
ころもでまとめて、からりと揚げれば完成！驚くほどのおいしさです＾＾材料（２人分）
にら（１束 100g） 豚こま切れ肉（150g） 白いりごま（大さじ２ぐらい） 揚げ油（適宜）
A 天ぷら粉（市販品 1/2カップ） 水（1/3カップ） しょうゆ（小さじ１ぐらい） 塩（小さじ1/2）
１．ボールにころもの材料Aを入れ、よく混ぜます。
２．１のボールに豚肉、にらを加えて混ぜ合わせ、ごまを加えて混ぜます。
３．揚げ油を中温（170～180℃）に熱し、たねをとって平たくまとめ、落とし入れます。弱火にして数分揚げ、返して数分、両面がカリッとするまで揚げ焼きにします。
大豆とマイタケの炒め煮
☆フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて弱火で炒め、香りが立ったら、水煮大豆、まいたけを入れて炒め合わせます。しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加えて煮からめます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
かわい～い
寒暖差の激しいこの頃
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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