みんな大好き☆照りマヨチキン＆すいとんスープ☆

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朝６時過ぎの空は、うろこ雲が広がって秋のよう。

今日も焼けるような暑さでした。

今日は、みんな大好き甘辛味のチキンが主役。

副菜はれんこんとにんじんのチーズサラダ、パプリカの即席ピクルス。

やさしい味のすいとんスープを添えて、元気メニューいただきました。

ごちそうさまでした。


８月18日のメニュー

・すいとんスープ
・照りマヨチキン
・れんこんとにんじんのチーズサラダ
・パプリカの即席ピクルス

すいとんスープ

冷めてもおいしい♪

すいとん（３人分）・・・小麦粉（カップ１）　水（約カップ1/2）

１．すいとんの材料をよく混ぜ合わせ、粘りが出るまで10分ほどおきます。

２．昆布と削り節でだしをとり、しめじと１をスプーンなどで入れ、浮いてきてから２分間煮ます。

３．わかめを加え、卵を溶いて回し入れ、塩適量で味を調えます。粗びき黒こしょうをふっていただきました。



照りマヨチキン

たっぷりの生野菜といっしょにどうぞ♪

鶏むね肉（400gの場合）
A マヨネーズ（大さじ３ぐらい）　すりおろしにんにく（少々）

B しょうゆ・酒（各大さじ２ぐらい）　砂糖・みりん（各大さじ１ぐらい）

１．鶏肉はひと口大のそぎ切りに。塩・こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶします。Aは混ぜ合わせます。

２．フライパンに多めの油を中火で熱し、１を揚げ焼きにします。残った油はキッチンペーパーで拭き、Bを加えて強火で鶏肉にからめます。

３．混ぜ合わせたAに加えて、ざっくりとあえます。

れんこんとにんじんのチーズサラダ

☆薄切りれんこんは酢を加えた熱湯でさっとゆでます。にんじんは皮をむいてラップをかけ、レンジ加熱して薄切りに。市販のフレンチドレッシングと粉チーズであえます。枝豆もいっしょに♪



パプリカの即席ピクルス

A すし酢（または酢＋砂糖＋塩）に水少々を加え混ぜます。パプリカを入れて混ぜ、ラップをかけてレンジで数分加熱。そのまま冷ましながら味をなじませます。レモン汁をふっていただきました。　

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　まだ お兄ちゃんと遊んでたいもん

見てくださってありがとうございます。

夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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