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午後５時。小雨降る中、虹がほんのり浮かんでました。
甘辛くて新米に合うおかず、牛肉ときのこの甘辛煮。
炒めたきのこの旨みと香りいいオリーブオイルが白いごはんにベストマッチ。
ごぼうもいっしょに食物繊維もたっぷりおかず、ごはんにのせて丼にも。
卵ポテトサラダ、オクラとツナのあえものを副菜にいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
９月25日のメニュー・牛肉ときのこの甘辛煮
・卵ポテトサラダ
・オクラとツナのあえもの
・豆腐と小松菜のみそ汁
・ごはん
卵ポテトサラダ
☆シンプルなポテサラに卵を加えて食べごたえアップしました。かにかまもプラスして、酢・オリーブオイル（各適量）、マヨネーズ・粒マスタード・砂糖・塩・こしょう（各少量）であえました。
牛肉ときのこの甘辛煮
A しょうゆ・みりん・酒・砂糖（各適量）
１ ごぼうは大きめのささがきにし、オリーブオイルでよく炒め、水をほんの少し加えてふたをして煮ます。きのこ（まいたけ、しめじを使ってます）を加えて、表面に焼き色がつくまでよく炒め合わせます。
２ 牛薄切り肉or細切れ肉、みじん切りにんにく、みじん切りしょうがを加えて、ほぐしながら炒め、Aを回しかけて混ぜ、照りを出します。
オクラとツナのあえもの
☆しょうゆや麺つゆをかけて。そのままでも。
豆腐と小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。７ヶ月でしゅ
おかあしゃん、ボクのごはん、まだでしゅか。。。
おかあしゃん、ボクのごはん、まだでしゅか。。。
いつも見ていただいて、ありがとうございます。
残暑厳しい毎日、くれぐれも体調にお気をつけください。
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わ-。また。。虹さんでしたか-。
きれいですね-。
良いことがたくさんの予感も
ありますね。
牛肉ときのこの甘辛煮さん
新米さんと。本当に合いますね。
とてもおししそうです。
陽君。。おなかが空きましたでしゅ
ですかね-。
かわいい～ご表情さんでしゅね-。
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いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
牛肉ときのこの組み合わせが魅力的ですね。
この組み合わせは、私も大好きです。
間違いなく美味しいですよね。
☆☆☆
虹が出ると嬉しいですね
最近🌈が出ますね
我が家の方でも出ました
牛肉ときのこの甘辛煮
ごはんがすすみますね
とっても美味しそうです
オクラ大好きです
陽くん～可愛い♡
ご飯いっぱい食べて大きくなろうね(*^▽^*)
牛肉ときのこの甘辛煮、いいですね
牛肉はめったに食べないですが
こういうのとかしぐれ煮は大好きです
陽くん、
お腹すいちゃったの( *´艸｀)
私の母は福岡の門司出身、父は広島出身、私も大学まで関西で育ったので、ちょっと甘めの味付けが大好きです。
関東出身の主人まで、甘めの味付けにすっかり慣らされてしまいました^^
オクラも、電子レンジで茹でていいですよね？ ツナと合わせるってすごいアイデア。一品加えるのにすぐ出来て美味しそうです！ 黒ゴマがおしゃれですね^^
☆陽くん、暑がりやさんなんだ… ロッキーもそうです。散歩から帰ったら、大きなタライでシャバシャバするのが大好きです^^
お野菜が高騰してるけれどきのこは
そんなに高くないし美味しいし
牛肉ときのこの甘辛煮は最高ですね😍
卵ポテトサラダも大好きなので明日の夕飯に～いつも美味しレシピを
有難うございます。
とっても助かります🙇
秋はキノコがいいですね。
キミ、お腹が好きましたか？
ご無沙汰しております。
毎日母のものを片付けていますが、なかなか進みません。
あっと言う間に七日参りの坊さんが来ます。
叔母さんが亡くなった時は、案外あっさりと片付けができましたが、今回はそうはいきません^^
したっけ。
大きめごぼうの食感と広がる風味が
それはおいしいでしょうね
きのこもたっぷりで甘辛味…
お弁当にも お昼の丼ものにも
活躍しそうな秋メニュー^ ^
卵をのっけても って思ったら
ポテトサラダに登場でした
おいしそう ♡
腹ペコ陽くんも虹を見たかな？
曇の空の虹は優しいね〜
また虹がきれいでした(*^。^*)
この頃は度々見れてあらっ！虹～ってひとりで大声出しそうになります＾＾
こうして見れることが、いいこと、嬉しいことですよね。
牛肉とごぼう、きのこ、合いますね。
懐かしい味わいにホッと心も和みます。
陽の腹時計もなかなか正確なんですよ＾＾
不思議です(*^^*)
今日もありがとうございます。
こちらこそ、いつもありがとうございます(*^^*)
きのこもマイタケを使ってしっかりうま味が味わえました。
白いごはんがおいしいですね^^*