☆豚薄切り肉のチーズサンドカツ献立☆

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久しぶりに穏やかなお天気でした。午後５時過ぎ。

晩ご飯は人気のチーズサンドカツ。

豚ロース薄切り肉に軽く塩、こしょうをふったら、 チーズと青じそをのせてクルクルッ♪

衣をまぶしてオリーブ油で揚げ焼きに。

豚肉の甘み、青じその豊かな香りと風味、とろ～りチーズが相まってお箸がとまりません＾＾

ほうれん草と白菜のおかかあえ、豆腐のきのこあんかけを副菜にいただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


12月20日のメニュー

・豚薄切り肉のチーズサンドカツ
・ほうれん草と白菜のおかかあえ
・豆腐のきのこあんかけ
・長いもと水菜のわさびポン酢あえ
・もやしとわかめのみそ汁
・ごはん

ほうれん草と白菜のおかかあえ

かつおぶしの風味がおいしい。

A しょうゆ、みりん（各少々）　かつおぶし（適量）

　

１ ほうれん草、白菜はさっとゆで、食べやすく切り、水けを絞ります。にんじんは短冊切りにし、水少しをふり、ラップをかけてレンジでチン。

２ １をAであえます。

豚薄切り肉のチーズサンドカツ

☆豚ロース薄切り肉に軽く塩、こしょう。青じそ、スライスチーズをのせてクルクルッ！ 衣をまぶして少ない油で揚げ焼きに。

豆腐のきのこあんかけ

お豆腐半丁を残していたので、きのこあんでボリュームアップ。

A しょうゆ、砂糖（各少々）　

　

☆小さな鍋にだし汁（１人分 大さじ２～３）を煮立て、Aときのこを加え、火が通ったら、水溶き片栗粉（少々）を加えてとろみをつけ、豆腐（等分し、熱湯にくぐらせる）にかけます。

長いもと水菜のわさびポン酢あえ





もやしとわかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　あっ！ ななちゃん

寒さ厳しくなりました。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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ごはんがすすむ♪魚の竜田揚げ＆ツナとごぼうのマヨサラダ♪

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吹き荒れていた風も治まって静かな夕暮れどき。

竜田揚げ、さばで作りました。

身の柔らかいさばを、香りのよいたれをからめて、からりと揚げて。

さつまいもの素揚げを添えて、白いごはんがすすみます。

ツナとごぼうのマヨサラダ、かぶの甘酢あえを副菜に、今日もごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


12月19日のメニュー

・さばの竜田揚げ
・ツナとごぼうのマヨサラダ
・かぶの甘酢あえ
・水菜と油揚げ、えのきのみそ汁
・ごはん

ツナとごぼうのマヨサラダ

手軽にたっぷり食物繊維がとれてお気に入り＾＾

A マヨネーズ、レモンの絞り汁、いり白ごま（各適量）　しょうゆ（少々）

　

１ ごぼうは大きめのささがきにし、水にさっとさらします。にんじんとともに鍋に入れ、ひたひたの水を注ぎ入れ、好みのやわらかさにゆでます。

２ １の湯をきり、Aを加えてあえます。

さばの竜田揚げ


A しょうゆ、酒、みりん、おろししょうが汁（各適量）

　

☆さば（できれば三枚おろし）は水けを拭きます。食べやすいそぎ切りにし、Aにしばらく浸します。汁けを拭き、全体に片栗粉をまぶしつけ、高めの中温に熱した揚げ油で両面をカラリと揚げます。

かぶの甘酢あえ


☆かぶは皮をむいて薄切りに。塩少々をまぶし、しんなりさせます。水けを絞り、菜の花とともに（さっとゆでてます かぶの葉がなかったので代用）、酢・砂糖（各適量）、塩（少々）であえます。




水菜と油揚げ、えのきのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おかあしゃん。お魚 おいしそうでしゅ～

寒さ厳しくなりました。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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☆クリームシチュー＆スモークサーモンのマリネ☆

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凍てつく夜はクリームシチューで晩ご飯。

生食用ホタテと豚肉をほんの少し。

玉ねぎ、にんじん、しめじ、そしてブロッコリー。

オリーブオイル＋小麦粉＋牛乳で手軽に、安く、とってもおいしく作れて、みんな大好き♪

1ヶ月ぶりに作りました。

ホタテは煮過ぎるとかたくなりやすいので、オリーブオイルでさっと焼いてから取り出し、仕上げにふたたび戻しました。

スモークサーモンのマリネ、ポテトの粒マスタードあえを添えた献立、ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


12月18日のメニュー

・スモークサーモンのマリネ
・ポテトの粒マスタードあえ
・アボカドと新玉ねぎのサラダ
・クリームシチュー
・ガーリックトースト

ポテトの粒マスタードあえ

チン！したポテトにフレンチドレッシング、粒マスタードをからめて、完成！

A 粒マスタード、オリーブオイル、酢（各適量）　塩、こしょう（各少々）

　

１ Aはよく混ぜ合わせます。

２ じゃがいもは皮をつけたまま、水洗いして水けをきり、縦半分に切り、平たい面を下にして耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジで加熱。

３ 皮をむき、食べやすく切って１を加えてあえます。

スモークサーモンのマリネ

☆スモークサーモン、フレアーリーフレタス、パプリカを酢、オリーブオイル、塩、黒こしょう、はちみつであえました。

アボカドと新玉ねぎのサラダ


☆アボカド（皮をむき、適宜に切ったらレモン汁をふってからめています）、薄切り玉ねぎ、ラディッシュを、オリーブオイル（適量）、マヨネーズ、塩、こしょう（各少々）であえました。




クリームシチュー


☆具材をオリーブオイルでよく炒め、ひたひたの水、コンソメスープ少々を入れて柔らかく煮、小麦粉を加えてなじませ、牛乳を少しずつ加えます。弱火で混ぜながら、好みのとろみがでるまで牛乳を加えながら煮、塩、こしょうで調味。仕上げにバターをプラスして混ぜ合わせます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　雪！ お外 なにも見えないでしゅ

寒さ厳しくなりました。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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♪ロイヤルホストでブランチ＆今週の人気ごはん♪

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土曜日の遅い朝ご飯は近くのロイヤルホストで。

サラダと、ほうれん草とチーズのオムレツやフワフワなパンのプレート、

そして、トロトロに炒められたオニオングラタンスープ、フルーツジュース、コーヒーで、ゆっくりとした一日のスタートです。

　

　

晩ご飯は魚を焼いたり、青菜の塩麹炒め、餃子、おみそ汁などで冷蔵庫の中を片付けました。


いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。

読者の方々からのリクエストをいただいて、

土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。

今週は、12月11日 ホカホカ♪おでん＆しょうがご飯♪献立でした。

おなじみの具をコトコトと煮たおでん。

じんわり、心までホカホカあったまって大好きです。

おでんや豚汁によく合う、しょうがご飯といただきました。


今週の人気ごはん 12月11日のメニュー

・おでん
・まぐろのお刺身
・にんじんサラダ
・しょうがご飯
・白菜とねぎのみそ汁

しょうがご飯

おでんに合いますよ＾＾ しめじもプラスして。

☆酒、白だし、みりんを加え、いつもの水加減にし、普通に炊きます。

まぐろのお刺身



#おでん
おでん

今日は白だしが大活躍。昆布でとった出汁に、白だし、酒、みりん、しょうゆを加えて煮ました。

大根の切り口の角は薄く削って面取りをし、こんにゃくは両面に格子状の浅い切り目を入れて、短時間でも味がよくしみました。

にんじんサラダ


材料（２～３人分）
にんじん（１本）　

ドレッシング
オリーブ油（大さじ２）　酢（大さじ１）　塩（小さじ1/4）　粗びき黒こしょう、はちみつ（各少々）

　

☆にんじんは皮をむき、ピーラーなどで細長い薄切りに。ドレッシングの材料をよく混ぜ、にんじんを加えてあえます。パセリを散らして。

白菜とねぎのみそ汁

みんなが元気で幸せになりますように

　明日 お散歩行ける？

寒くなりました。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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☆チキン グリル焼き＆にんじんラペ☆

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チキン グリル焼き。

鶏手羽元を骨にそって開き、レンジの天パンに並べます（または魚焼きグリル）。

おろしにんにくを塗り、塩、粗びき黒こしょうをふって、オリーブオイルを回しかけたら

レンジオーブンでこんがり焼くだけ＾＾

オリーブオイル効果で肉特有の臭みも消え、にんにくの風味に食欲をそそられます。

粒マスタードがおいしいアクセント、にんじんラペを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


12月16日のメニュー

・チキン グリル焼き
・にんじんラペ
・りんごのヨーグルトサラダ
・かぼちゃのスープ
・ロールパン

にんじんラペ


A オリーブオイル、白ワインビネガーor酢、粒マスタード（各適量）　塩、砂糖（各少々）

　

１にんじん、黄パプリカは細切りにし、塩少しをふって混ぜ、しばらくおいて水けをしぼります。

２ ボウルにAを混ぜ合わせ、１を加えてあえます。

チキン グリル焼き


☆鶏手羽元は骨にそって開き、レンジの天パン、または、魚焼きグリルに並べます。肉の上におろしにんにくを塗り、全体に塩、粗びき黒こしょうをふり、オリーブオイルを回しかけます。野菜とともにこんがり焼きました。

りんごのヨーグルトサラダ


☆プレーンヨーグルト（適量）＋マヨネーズ（適量）はなめらかになるまで混ぜ合わせ、りんごとプルーン（orレーズン）を加えてあえます。

かぼちゃのスープ


☆バターでみじん切り玉ねぎをよく炒め、かぼちゃ（小さめに切る）を加えて、コンソメスープでやわらかく煮ます。塩、こしょうで味を調えます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ポツンって雨

寒さ厳しくなりました。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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