今年の柚子の収穫は

 

柚子の収穫

１１月２６日（月）夫が「もう柚子を採らなくちゃ、傷んでくるかもしれない。」と脚立に乗り、長い５～６ｃｍもある棘と格闘しながら収穫を始めた。この夏の暑さは格別で、連日ニュース......

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今年は１２月５日に柚子の収穫をした。
この夏は雨が多く
確か７月は晴れた日が数日しかなかったように記憶している。

昨年より１０日近く遅い収穫だったのに、
特に傷むからという感覚はなく、
少し早いかなと思いながらだった。

やはり、昨年と同じように傷が多く、
美しい物はこの程度しかなかった。

これだけたくさんあっても、店舗に並んでいるような美しい物は少ない。
きっと、本職の方はかなり手を掛けているのだろう。
我が家の庭師さんも頑張ってはいるようなのだが・・・。

全部で１６０個ぐらいだったが、器量の良い子は
御近所さんや友人達に２個ずつ配り、
残りは柚子茶に変身させた。

小瓶に詰めて少しずつ差し上げるつもり。

きれいに洗って真横に半分に切り、
種をスプーンの柄で取り出し、
袋の集まった中心の固い部分を鋏で切り取り、
ボールの中に果汁を絞って、残りを千切りにして全ての重さと
同量のグラニュー糖を混ぜて、数日置き、時々混ぜるだけ。

とは言っても、かなりの重労働だった。