山わさび冷奴

オットの夕餉............

時間も遅かったせいか、これだけでイイって

お豆腐一丁、それと焼酎のウーロン茶わり


今夜は................

冷奴といっても

主役は



こっちじゃなくて

こっちぃ～

・・・山わさび・・・


送って頂いたもの、さっそくオットに供す


・・・かきたての鰹節と・・・


旨いっ！美味しいっ！を連呼してました

辛くて好い～香りっ............素晴らしい♪

山わさび醤油漬け

郷里（帯広）の年上の友人が........

大好物の【山わさび】を送ってくださった


♪狂喜っ♪♪～♪



【山わさび】とは、北海道特産の「ホースラディッシュ」である

粉状にして、「練りワサビ」などに使われていますが

北海道ではもっぱら、「生」を擂って薬味として楽しんでいます


・・・北見市常呂町・木屋農産・笹本誠さんの・・・


届いてすぐっ


・・・こ～してぇ・・・


く～っ目が辛いっ、鼻がぁ～ツツ～ン



・・・こ～してこう！・・・



う・旨いっ、うますぎるっ
このあと、塩鮭（ハラス）にものっけて食べ悶絶した

このようにストレートに味わうのも美味しいけど

鰹節と混ぜたり、お味噌と和えたり.......
お釜いっぱい食べちゃう危険物なのだ

あとはねぇ

お蕎麦・イカ素麺・イクラ・筋子などなど
ローストビーフはもちろんだし、生牡蠣にも合う

ようは、なんでも合うの（笑）

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すごく辛いです、そして抜群に「香りがいい」ものです

本わさび・生姜・辛子・葱、どれにもない「美味」であります

ドイツ産などホースラディッシュが輸入されていますが.........
北海道産のと比べると、悲しいくらい「うすっぺらい」味で
なぜ「北海道産」を売ってくれないのか、不思議でならない


醤油漬けなどの加工品や、冷凍品も売っていますが............

【ぜひとも！】生を買って、自分で擂りおろして食べてみて下さい

旨さ・香り・辛さ.....まったく前者とは違います、生に勝るものナシ

ネット上で買えます、非常に安価なものです


ラップなどで密封して「冷蔵保存」すれば.........

かなり日持ちします

ですが今回、タップリと送って下さったので

半分ほど使って、【醤油漬け】を仕込んでみました


一般的には「擂りおろす」のですが.................

とにかく、この「香り」を逃がしたくなかったので

思い切って、塊を漬けてみた


・・・【山わさび醤油漬け】・・・


わさび・生姜と違って、水分をあまり含んでいない........
なので、「下処理ナシ」の【イキナリ漬け】です.............。


◆山わさび（生）

・大小適当にカットして

◆焼酎

・念のため焼酎にまぶし消毒してから
・瓶にビッチリ、なるべく隙間なく詰める

◆うすくち醤油

・トポトポ「上」まで注ぎ入れ
・山わさびを完全に醤油に沈める

・冷蔵庫保存する


「生」を食べ終わったら........

こっちの「醤油漬け」を試してみます

擦ったり刻んだり、応用ききそう.....楽しみっ♪


【後日談】
もたもたしてたせいか..................
すっかり香りも辛味も抜けてしまって～
失敗しました～残念.....さらに模索中です

Hazel Atlas

・・・「ヘーゼル アトラス」・・・

透明ガラスの【ゼリー型】

おそらく、１９３０年代のものと思われます


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早朝...................

投票の前に、調布の骨董市をのぞいてきました


このお神社は、「ゲゲゲの女房」に登場する深大寺も近いの

そのせいか近所には、ゲゲゲ関連の看板がアチコチにあった（笑）



病み上がりだから、かるい運動もかねて

まずは参拝して、ボチボチ見て歩く


いつものように「深入り」して見る元気は

さすがに無かったケド（笑）

それなりに楽しく、何だかんだ買い込んでしまう


やっぱり骨董市は楽しいな、ちょっとクタビレたけど


グッタリしたまま.......投票をすませました（笑）



毎度おなじみ、ほとんど「がらくた」買いですが........

価値があるとしたら、コレかな..................


・・・ヘーゼル アトラス社製・・・


アンティークには無知で、精通などしてないから

あんまり知らないけど......アメリカのメーカー

不透明な「ミルクガラス」と呼ばれるカップとかが、有名みたい

ファイヤーキングとか好きじゃないから、興味ないけど

このゼリー型は、可愛かったので「即買い」


値下げ交渉してみたけど、これが限界らしく

きっぱり諦めて、３個ぜんぶ買いあげた

若い女性で、銀座にお店を開いてるらしく

覗いてみたいな～と思ったけど、店舗名を聞くの忘れた（笑）




こ～やって、ちょっとづつ「おつまみ」を盛ったら可愛いっ

※・・・下の皿は「タダで貰った」ノリタケの、フォークは１００円
　　　　ともに、どこかの骨董市での勝利？品・・・※


よく見ると、微妙に模様が違ってて

調べてみたら他にもあるみたい

緑色のもあるらしく、こちらは４～５倍の値段がつくらしい

緑色のは興味はないけど、透明なのは好きだな

これからも、買い集めたいな（見つかるかな？）

のり弁と厚焼き玉子

週の始まりは.....【のり弁】でした.............

ちぎってお醤油つけて貼る

ご飯の温もりで、海苔やお醤油の香りがぷ～ん
作ってて、１番お腹が空くメニューかもしれない



オカズの「メイン」は、【厚焼き玉子】............

◆卵
◆めんつゆ（自家製）
◆醤油（少々）
◆きび砂糖
◆油

・たっぷり２切れ詰める


ほか...................................

◆塩鮭
◆インゲンお浸し（めんつゆ・醤油）
◆胡瓜のぬか漬け
◆すだち・大葉
◆梅干し
◆金時豆（市販）


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そういえば.....「のんちゃんの海苔弁」.........

ツ○ヤに予約してるけど、まだ届かないなぁ

あとで知ったのだけど、その映画の中で使用してる弁当箱

今回の「四角いアルミ弁」と同じ会社のものみたい


だからってワケじゃないけど（笑）

もう少しだけ大きめの「小判型」.....また注文してしまった

あ～また増えちゃうぞぉ　お弁当箱