ゴルゴンゾーラのペースト

食べ残した【ゴルゴンゾーラ】

スプレット（香草入り油漬け）か
ドレッシングに展開しようかと思ったけど

ペーストにしてみた


※フープロに.................

◆ゴルゴンゾーラ
◆大蒜
◆オリーブ油
◆タイム・ローズマリー

※ペースト状に撹拌する


このまま食べてもモチロンいいけど...............


生クリームを足して「パスタ」と和えたり
ビネガーを足して「ドレッシング」にしたり


このほうが、展開がきくと思う

そして......とっても美味しいし（笑）

揚げ鶏・焼肉のタレ

カリカリに揚げた「手羽先・手羽元」に.............
「焼肉のタレ」をからめて食べた........うまし～♪


◆手羽先・手羽元
◆日本酒・塩

※骨の脇に包丁をいれ、若干ひらく
※揉んで、数時間マリネする

◆小麦粉

※軽くまぶして、カリッと「２度揚げ」する





◆焼肉のタレ（今半）・テーブルコショウ（たっぷり）

※混ぜ合わせる


◆冷水でパリパリにした、キャベツの大盛り



なんでもないものですが、そのかわり......................

美味しい鶏をカリカリに揚げ、新鮮なキャベツを用意する

漬物ふりかけ・２種

・・・【青菜のふりかけ】・・・

昨年末、大根の葉と蕪菜を................
「塩辛い塩漬け」にして、冷蔵保存してあった


そろそろ、味もこなれて美味しかろうと...........
奥から取り出し、丁寧にきざんで「ふりかけ」にする

美味しい......うっかり「おかわり」するとこだった（恐）


すごく「塩辛く」漬けてあるので
まず水洗いか、軽く揉み洗いし
「こまか～く」、何度も包丁を入れてきざむ

ギュッと水分をしぼって..............

◆鰹節・ごま・醤油（少々）・七味（お好み）



もうひとつ...................


・・・【沢庵しょうゆ漬けの、ふりかけ】・・・


沢庵を細かくきざみ（うちはフープロ）
お醤油とタカノツメを和えて、漬けておく

保存性も高まるし、味が変化して美味しい

熱いご飯にまぶすと.......これまた「地獄のおかわり池」に落ちる（笑）

ふとめキンピラ

太めっていっても、「普通」かもしれないけど

「極細キンピラ」の愛好者？としては
かなり「太めちゃん」造りです（笑）

しっかり炒めて、味も濃いめで仕上げる



◆サラダ油・味の母・日本酒・醤油・鰹節
◆梅酢・タカノツメ・ショウガ千切り（少し）

最後に....................

◆きび砂糖

パラパラふって炒める、味がシッカリして艶もでる


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冷蔵庫の「野菜室」も、玄関の「野菜箱」も、台所の「野菜かご」も

なんとか空になった、よ～やく食べきったって感じ

「泥つきの里芋と春菊と、ジャガが２個とちびた根深」が、残ってるくらいかな
なるべく「買い足さず」、年末年始の「野菜たち」を食べきることに専念した

やっと買い物へいけるかなぁ～
明日は今年最初の「宅配野菜」が届くし

新鮮な青菜にありつけそうだわ～♪