ミートボールのクリーム煮

ミートボールと野菜の、クリーム煮

ルーはきらず、スープ・牛乳で煮こんでから
仕上げに「生クリーム」を使う、さらさら系


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◆ミートボール

　・あいびき肉
　・牛乳に浸したパン粉
　・塩・こしょう・ナツメグ
　・片栗粉（少々）

※よくよく練って、まるくまとめ茹でる
※茹で汁は、灰汁・脂をとっておく
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◆玉葱・人参・ブロッコリーの茎

　・油・塩（少量）

※蓋をして弱火、１５～２０分蒸し炒めする

◆茹で汁・水・白ワイン・月桂樹の葉
◆マッシュルームペースト（冷凍保存）
◆鶏ガラスープの素（顆粒を少々）

◆ベーコン

※蓋をして、しばらく煮る
※途中で蓋を外し、煮つめていく

◆牛乳・ナツメグ・塩

※すこし煮てから（煮たてない）

◆椎茸・茹でたミートボール

※調味しつつ少し煮て（煮たてない）

◆ブロッコリー
◆生クリーム（２～３回にわけて）

◆ナツメグ・こしょう・塩

※器に盛って、生クリームを少しかけパセリをふる

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寒いから、熱い「汁もの料理」が続いてしまうなぁ

月光浴

今のアタシの、心の風景を書いてみました（笑）

こんな雰囲気の中に座って、ボ～ッとしたいなぁ

できれば、美味しいスコッチがあるといいなっ

ふかふかのクッションと、毛布も欲しいな

お湯も沸かせたら、ホットウィスキーが呑みたいな


月を眺めながら呑むなんて、最高に贅沢だなぁ

南部煎餅バター

角型の、南部せんべいをみつけたら.........
ぜひ、冷たい「バター」を挟んでみて下さい

「おやつ」というより......「おつまみ」ですが（笑）



丸いお煎餅でもいいけど、角型がキレイで食べやすいです

◆南部せんべい（角）
◆バター（無塩の場合は塩をパラリ）

バターは必ず「冷たい状態」で食べる
柔らかく溶けると、美味しさが半減します



久しぶりだったけど、やっぱり美味しい

若いころ、よく通ってたスナックのママさんに
教えてもらった食べ方............

クリームチーズもイケルけど
やっぱりアタシは「バター派」かな？

ポークチャップ弁当

今日は「手抜きっぽい」内容ですが、美味しいはず（笑）
ポークチャップの味は、甘めのピリカラです



・・・【ポークチャップ】・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆豚肩ロース

　・カットして日本酒・塩
　・強めの火加減で、カリッと焼く

◆味の母・ケチャップ・醤油
◆きび砂糖・コショウ・タバスコ

　・甘めのコッテリで作る

◆ターサイ

　・茹でてフライパンで「乾煎り」

※ご飯のうえに、ポークチャップとターサイをのせる


・・・ほか・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆醤油やきそば

　・かいわれ大根・油・牡蠣油・醤油
　・ガーリックＰ・コショウ

◆ポテトサラダ

　・フレンチドレ（市販）・マヨネーズ・コショウ
　・胡瓜の塩もみ

◆にんじん塩和え・大葉