まぜ寿司

オット【禁酒生活】２日目の夕餉

.....（今夜の献立）.....................

◆まぜ寿司

◆豆腐と野菜の揚げびたし

◆京小町麩と根深のおつゆ

◆番茶

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まぜ寿司、ちらし寿司.............
お寿司は華やかでいいですね

手間をかけて拵えれば「大ご馳走」だけど
残りもんでも、簡単に整えることが出来る

べんり..................

今夜は「簡単に」って方のです



先日の「朝ごはん・お弁当」に登場した
「炊き込みご飯」の具が残っていたので

甘辛く煮なおしまして、今夜のお寿司に使いました

◆蓮根・牛蒡・人参・筍・椎茸・うかし揚げ
◆干し椎茸・出汁・酒・調味料etc............


寿司飯は...................

◆千鳥酢・塩　　※（砂糖は使わない）

熱いご飯に混ぜたら、布巾をかけてシバラク蒸らす

ふんわり酢がしみたら「具」を混ぜますが....................

「具」は温かいほうが美味しく混ざる

◆金ごま.....も【大量】に混ぜる

また布巾をかぶせて、しばらく休ませる
（すこし酸っぱいかな？くらいで丁度いい）


◆錦糸たまご・紅しょうが・大根菜（菜めしの）


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残りもんで拵えただけなのに、すごく豪華な感じがする

オットも非常に喜んでいた、お寿司効果ってすごい

幸福な日

　　　　　　　　　　　　　　　　こんにちわ～


　写真がっていうかカメラが大嫌いなので
　このショットはかなりの奇跡です.......

　ある晩、オットと晩酌しながらカメラをいじっていたら
　なにを思ったのか寄ってきて、レンズを覗きこんできた

　たぶん灯りの加減で、一眼レフのレンズの中がよく見えたのでしょう
　基本的には、「穴ぐら」を覗きこむのが大好きな習性ですから

　チャンスとばかりにシャッターを押した

　奇跡のミラクル「どあっぷ」であります


　来年の春で１６歳になるので、ボサボサ気味ですが
　心は今でも「幼児」であって、だけど「おやじ化」もしており

　※ちなみに女子です※

　すごく個性的な人格、いえ【鳥格】を形成しておりますデス


　子供の頃から○十年も小鳥を飼ってきましたが
　このような不思議な子は、後にも先にも初めてです

　私達夫婦にとっても特別な存在で


　カメラ嫌いで、なかなか撮れないってこともありますが
　この子をあまりブログに載せないのには、実は理由があって
　（もう１羽の子もおなじ・来春１７歳予定）

　それは旅立ってしまったあと、ブログで姿をみるのが辛いから


　だけどこれは記録しておこう


　毎日毎日、この子の様子に夫婦で一喜一憂し
　毎朝毎朝、この子の安否をドキドキしながら確認する

　早朝からゲンナリするくらい元気だと................

　「やれやれ」なんて言いながら、実は２人とも凄くハッピーで
　そのひ１日の幸せを「とりあえず」保障されるのである

　その反対の朝もあり、徹夜の日々もあり、地獄の１丁目の日もあるけれど


　この子の存在に象徴されるように、我々の幸福なんて「綱渡り」である　
　かならず落っこちる日もある、恐ろしい綱渡りである

　だから落っこちた時のために、「幸福な日」に英気を養い力を貯めこんでいる

　

　　　　　　　がんばるぞ



　

のり弁

うちの【のり弁】です.................
ゆうべ、のり弁のＣＭをみて食べたがったので


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◆ホッケのフライ

　・フライ用に下処理して冷凍してあった
　・解凍して酒・醤油をまぶしフライ衣を

　・カリッと揚げて、「ウスターソース」をまぶす

◆かまぼこ磯辺揚げ

　・青海苔入りの天ぷら衣で揚げ、「醤油」をまぶす

◆きんぴら牛蒡

　・金時人参を使い、いつもより甘辛で

◆玉子焼き

　・味の母・醤油を少々で調味

◆小松菜のおかか醤油

　・下の小松菜の「下」にはマヨネーズを忍ばせた

◆紅生姜

◆海苔ごはん（おかか醤油・キャラブキ）

　・「おかか」と「みじん切りのキャラブキ」をご飯の上にちらし
　　海苔を全体に「隙間なく」貼りつける

◆みかん・即席みそしる


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のり弁は、味の混じりあった「混沌とした旨さ」が醍醐味だと思う