ゴーヤとパンチェッタの辛子和え

自家製のパンチェッタを使ったけど、豚バラの薄切りでもベーコンでもいい
それをカリッカリに焼いて、ほろ苦いゴーヤと一緒に「辛子じょうゆ」で和える


◆パンチェッタ（もしくはベーコン・豚バラの薄切り）

　・カリッカリに焼いて、ペーパーの上で油切りしながら冷ます

◆ゴーヤ

　・薄切りして塩をし、よく晒してからサッと茹で.........
　　......ってうちの下拵えだけど、お好きな人なら生でもいい

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◆ディジョンマスタード（和がらし・練りがらし）
◆白だし・蔵の素（酒）
◆うすくち醤油

　・マスタードに、各少々づつ混ぜる

※パンチェッタやベーコン、マスタードには塩気があるけど
　豚バラや和がらしにはないので、その辺を計算する


　・食べる直前にサッと和え、供する

カレースパゲッティー

１週間前の、カレーの残りを冷凍してた
それを使って、オットのカレースパを拵える


◆冷凍カレー
◆スパの茹で汁

　・スパを茹でてる横で温める
　・様子をみながら「茹で汁」をさす

◆カレー粉（Ｓ＆Ｂ赤缶）
◆醤油（少々）
◆マーガリン

　・茹であがる直前に「カレー粉・醤油・マーガリン」を
　・最後にちょっと「茹で汁」をさす

※ビリッと辛いけど、マーガリンでマロヤカにする

　・茹であがったスパにカレーソースをかける

◆パセリ（冷凍）
◆ガリ（自家製）


辛いからソースを控えめにしたんだけど、このあと残りを全部かけてた（笑）
すご～くウケた、とっても美味しがっていた、手抜き料理なんだが............


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捨てないでとっておいて良かった、どうしようかな？って迷ったんだけど.........
もしこれが「２人ぶん」だったら、冷凍してる「鶏肝のラグー」も混ぜたと思う

そうしたらまた違った、コクのある味になっていたことだろう

シチューとか煮物とか、煮こみは手間も時間もかかっているから
時短料理には真似のできない旨さがある、捨てるにはとても惜しい

ちょっとでも煮汁だけでもとっておいて、後で展開すると凄く美味しかったりする
ひとつだけ問題があるとすれば、「失念」する危険性があるってことかな（笑）

冷蔵も冷凍も、新陳代謝を活発にするってことが大切なんだぞ
冷蔵庫は「納戸や物置」じゃないぞっ、と自分に説教している

なんでもない

なんでもない食物、なんでもない風景








せっかく撮ったから記録しとく



あ～なんか今日はイライラするなぁ
気分がホンワカする本でも読みたいなぁ

梅仕事・・・染める

きれいな色、うまくいってる～良かったっ
梅雨明けまで待てば、もっともっと染まってるだろうな


昨年は赤紫蘇が足りなかったのか、そういう品種だったのか
思っていたような「赤」がでず、ガッカリしてしまったけど

今年は頑張って大量の紫蘇を処理したせいか、まっかっかである

あ～うれしや

紫蘇はやっぱり早い時期のもんがいいな
来年も、はやく仕入れることを心がけよう

量もめんどくさがったらダメだな
梅１ｋｇに対し、１５０～２００ｇは用意しないと

大体だけど、１束から１００～１５０ｇしか「いい葉っぱ」はとれない
うちは５ｋｇ漬けたから、紫蘇は５束買って８００ｇとれた、ギリギリ

ちなみに紫蘇は、「梅雨」中に収穫したもんが良いらしい
梅雨明け後のは、葉っぱは立派だけれど硬いらしいのだ

言われてみたらそうかも

だけどその葉っぱは、「姿まんま」の紫蘇漬けにするのなら良いかもな
毎年、今年こそは漬けようと思いつつ時期を逃してしまうんだけど

赤紫の紫蘇漬けを、おにぎりに巻きたいんだよなぁ～
近所のおばあちゃんのが忘れられない、美味しかったなぁ

ご飯にクルッと巻いて食べたいし......いかんいかん、今は厳禁だった（危）

マーマレードトースト・ハムエッグ・・・朝餉

自家製のマーマレードとマーガリンを添えて、トーストの朝

氷水でキンキンにした野菜サラダと、焼きたてのハムエッグ
フルーツグラノーラいりのヨーグルトと、ウーロン茶

どうだ文句あんめぇ


今日は朝一で「くるまやさん」に行くとかで（なんでもアサイチ好き）
朝ごはんをはやくはやく～と、催促オーラが寝室まで漂ってくる

寝てられねぇ

地震で起こされたので今朝も２度寝、しかしゆっくりできるはずもなく.........
起きぬけのヨロヨロで「ごはん仕度」しないでいい日々って、来るんだろうかぁ

来ねぇ～だろうなぁ

ま～いいや食べてるうちが華だもんな、食べなくなったら困るもん
え～え～拵え倒してやるよっ死ぬ日まで（どっちかが）



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本日、マイナス１０ｋｇを達成できた

４ヶ月と９日かかった、ひぃ～っ辛かったぁ～地獄だった

今も辛いけど


若いころから何度となくダイエットを繰り返してきたけれど
今回ほど痩せづらく、肉体的にも精神的にも辛かったことってなかった

正直、夜なんべんも泣きながら寝た（笑）あまりに辛くて
「飢餓」って、病気とおんなじ苦痛を味わうんだな

１０ｋｇ痩せたらお酒を呑もう、って思っていたけど
もっと痩せたいからまだ呑まない、それに食べない

ここまで我慢したんだから、もっと先まで行ってみる
１０ｋｇ痩せたって、まだ堂々たるデブなんだから（情けない）

あと５ｋｇ減、そこを終着駅としよう取りあえず

そこまで行けたら、サイズを気にせず洋服を買えるようになる
着たい服を、なんでも選べる女に返り咲くのだっ（笑）

洋服に選ばれてるオデブリン怪獣とはオサラバするっ、何がなんでもっ


５０歳でこの地獄なら、この先はとてつもない事になるだろう

なんとなく、これが人間（女）に戻れるラストチャンスのような気がする
せっかくの大チャンス、無駄にしてなるものかっ、がんばるぞっ！

友人も始めるそうだ、仲間ができて嬉しい

一緒にがんばろ～ぜっ♪