2015年10月23日のブログ記事一覧-きばなの硝子瓶

肉団子と野菜の甘酢あん

2015-10-23 | オカズ・肉・魚

低温で野菜を油通ししてから、肉団子を香ばしく揚げて
いっきに甘酢あんにからめるから、玉葱がシャキシャキ

◆玉葱・ピーマン・人参・れんこん・椎茸

　・低温の油で軽く揚げ、油をきっておく

◆あいびき肉・葱みじん・露しょうが・塩・胡椒・片栗粉

　・よく練ってから丸め、油で揚げておく

フライパンに...................................

◆水・酒・創味シャンタン
◆石垣島ラー油
◆牡蠣油
◆きび砂糖
◆醤油
◆ケチャップ
◆コショウ

　・沸騰したら、肉団子を入れ軽く煮る

◆千鳥酢
◆水溶き片栗粉

　・酢をいれ味を調えたら、トロミをつける
　・揚げ野菜を混ぜる

◆ごま油・千鳥酢

　・もう一度、ちょっとだけ酢をおとし
　・ごま油をまわしかけ、火を止める

◆白髪ねぎ・糸とん

うまくいった～♪

たらこ炒飯・・・朝餉

2015-10-23 | 朝ごはん・昼ごはん

冷ごはんで、今朝は「たらこ炒飯」を拵えた

フライパンを熱し.........................

◆サラダ油・卵

　・ジャッと半熟に火を通し、すぐに皿にとる

◆サラダ油
◆ねぶか葱（薄切りをドッサリ）
◆ごはん（冷ごはんをチン♪）

　・ごはんを炒め
　・卵をもどし

◆たらこ（ほぐす）
◆塩

　・よく炒めて

◆醤油・テーブルコショウ

　・味をととのえ

◆豆苗（短く切ってタップリ）

　・豆苗を炒めあわせて出来上がり

◆紅しょうが（自家製）
◆揚げ人参のめんつゆ漬け

◆青菜のおつゆ（小松菜・春菊）

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ふつうに禁酒日の夕餉の用意をしていたんだけど、アタシが呑みたいって言ったもんだから
オットも呑みだしてしまい、せっかく炊いた「ごはん」を食べそびれる....................

もったいないから翌朝の朝餉に利用した、美味しくできてオカワリしてた
たまにはチャーハンもいいもんだな、朝もすこし変化をつけたほうがいいかなぁ

ねむい　ねむすぎる

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はぁ、今週がやっとおわった

オットも疲れきっていたから、あったかいもんを鱈腹たべさせ
お酒も呑んでTVをみて笑って......今は鼾をかいて眠っている

オットにとっては怒涛の１０日間だったはず、やっと一息、ほんとお疲れさん

来週からはまた忙しいから、ひとまず休んでくださいという気持ち

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ひさしぶりの札幌だったけど、こんなことだったから、よく見ずに帰ってきてしまった
空気は澄んでたな、空も紅葉もきれいだった、手稲山もきれいだったな

でも全体的にモノクロっぽい記憶、しかたないな今回は.........

出発までに１日猶予ができたから、アタシは喪服を買いに走った
気がつけば関東での葬儀ばかりで北海道のは久しぶり、それも秋に
だから「夏服」しかもってなくて、これはまずいなと新調したのだ

だけど、関東のオールシーズン用は北海道の「冬用」には無理だなってわかった
辛うじて秋だったから何とかなったけど、晩秋や冬だったらアウトだった

考えとかないとな、次にむこうへ帰ったとき、物色してみようかな

札幌在住の末の妹が来てくれた、久しぶりに着た喪服がキツイと嘆いていた
笑いながら、あ～この子にはお葬式がないんだまだ、若いんだなって思った

洋服の整理をしてて、北海道からもってきた物はすぐにわかる
何故なら仕立てが違うから、仕立てというか生地の厚さっていうか

秋ものでも、こっちでは厳寒期にしか着られないし、重く感じて肩がこる
それで結局は、気に入ってても処分するしかなくて..............

札幌駅についたとき、あまりの寒さに驚いた、というかアタシが薄着なのだ
だけど羽田では、汗ばむくらいの厚手のワンピースだったんだけどね

慌てて、そのへんでフード付きのウールのコーディガンを買ってもらう

帰りの飛行機に乗り込むまで着て、機内では膝にかけて暖をとり役にたったけど
羽田についた途端、暑くてトランクにしまってしまった、やっぱりねだ