つけ麺井手（大阪 北浜）：つけ麺はごわごわの太い蕎麦の様、つけ汁が濃厚でくどさがある

　最近、北浜で人気。寒くなってからつけめん大（麺300g）とメンマで850円。麺は、びっくり大量と思ったら底に水切りざるがあった。麺は太く全粒粉でねじれて固く味わいがある。つけ汁は無課調のどろどろのもの。メンマは柔らかく太く味が濃く好みでない。チャーシューは3枚肉の炙ったもので固く脂っぽい。
　麺をぐいぐい食べられるが、だんだん飽きてくる。時々出てくるホウレン草と大目の葱が救い。坂本農園
辛八房のおいしい唐辛子の一味と柚子胡椒、ミルの胡椒を麺の上にふりかけ変化をつける。この一味は力がある辛さだ。
　出し割は美味しい、これならラーメン（夜のみ）がより好みだ。

　食後にもたれる量だ、また出汁のえぐみを感じた<o:p></o:p>

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