都市と楽しみ

都市計画と経済学を京都で考えています。楽しみは食べ歩き、テニス、庭園、絵画作成・鑑賞、オーディオと自転車

Synergy(大阪 新地):すっきり、爽やかなカレー、独自で独学

2013-12-08 07:51:35 | 食べ歩き

 美味しいと聞いて激辛激盛好きの庭大王と訪問。アバンザの裏手で、スナックの居抜きで、可憐なママみたいな方が作る。ホロホロ大和地鶏チキンカリーと、とろとろポーク軟骨カリーの「愛」盛りの大盛り(900円)。ターメリック・ライスは程よく硬い。汁けの多いフレッシュなスパイス、奥行はないがすっきり爽やか。水彩画みたいなお味。西天満、森元の玉葱による分厚い旨みと対極。チキンは軽め、ポークは重めで対比が楽しい。ピクルスは美味しいが少なく残念。<o:p></o:p>

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 独学で作っているそうで、楽しそうに作る。デザートに蜂蜜がけヨーグルトがでる。いろいろ食べあるいているようだ。東京のカレーや大阪の今は無いハチ、北浜カシミールなど話に花が咲く。<o:p></o:p>

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 大変気に入った。辛味スパイスを四分の一瓶入れたらなかなか辛かった、食後がすっきりしている<o:p></o:p>

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コメント
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