地雷2店

四川料理 方圆美味：ガチ中華はアメリカ中華を思い出した、濃い

　京都モダン建築祭の合間、とんかつ　おくだ　に行こうと思ったが通りかかったこちらが11:15に空いているため時間節約もあり　青椒肉絲定食（900円：表示）大盛無料とのことで入る

　店内は殺風景、簡素なテーブルが並ぶ、カスターは粘りが感じられ不透明にも見える

　青椒肉絲は味が濃い、アメリカ中華を思い出した、MSGと生姜、濃い醤油だ、酢を大量にかけても濃い、肉ピーマンの太切り炒めだ

　ご飯はだまになっている、炊き立てではない

　スープは酢を入れる、胡椒を頼んだが無いとのこと、搾菜は市販品

どうにか食べ終えた、会計は900円と思ったら990円だった、再訪はない、同じ990円でも宮武のうまさともてなし、清潔さ（　https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260203/26021276/　）に比べるべくもない

焦るとろくなことはない

 

本家 第一旭 烏丸店（京都）：味以前の接客に問題、配膳ミスの事態収拾や謝罪のノウハウ

　近くにあり8時からの営業は便利なため5回目の利用、えらい目にあった

　前の客が食券を買い（後にラーメンと煮卵と判明）、その次にチャーシューメン（1090円　固めの野菜多い目）にした、席はご自由にだったがたまたま並んだ、この後に配膳ミスが起こる

①10分程待ち、隣の客に「チャーシューメン野菜多い目」ですと配膳、隣の客が食べ始める

②数分後、当方に「ラーメンと煮卵」ですと提供される

③「チャーシューメン固め野菜多め」を注文した、これと違うというと、事態が分からないのか、隣の客が「これがそうか」という、数分かかる

④「ラーメンと煮卵」を持ち帰り、チャーシュー増しにし野菜多めにしたもの（煮卵付き）を持ってくる

⑤作り直してくれと言う（時間が結構経過しているため）

⑥5分程待って「チャーシューメン固め野菜多め」が来る、「すみません」だけ、入店してから20分が経過していた、余った煮卵は隣の客にお食べ下さいだった

　食べるといつもよりぬるいスープだ、スープだけ使いまわしたのかもしれないと疑った、うまさがなく、残して席を立った

　配膳ミスの発生、発生したときの対応、それからの提供、謝罪のありかたが疑問だ

　当分、改善がないと行かないことにする

　しかも隣の客はラーメンとチャーシューメンの差額は払っていないのも解せない

　11月16日(土) 15:05 に同じ内容を第一旭のHPに書き込んだが返事がない、配膳ミスは当たり前と思っているのだろう