花オクラの花

知人の畑の花オクラの花を撮らせてもらいました。
花の直径は15～20cmくらいです。
遠くから見ても目立ちます。
きれいな花です。
私も来年作ってみたいです。

花オクラ

知人の畑の側を通りかかったら、ちょうど農作業中だったので、車を止めて畑を見せてもらいました。
オクラの花に似た大きな花が咲いていたので、聞いてみたら“花オクラ”でした。
食べるのは“つぼみ”で、開いた花は食べられないそうです。
チョッチョッとつぼみを摘んで、食べ方を教えてくれました。
今夜は、花オクラを初体験します。
花もネバネバしているんだそうです。

生姜の根っこは食べられる？

生姜の根っこってずいぶん立派だな～と思っていたら、その根っこが食べられるという話を聞きました。
長く野菜作りをしている人から聞きました。
ホントかな～？　と思って試してみました。
太い根の表面を、包丁の背でこそげて薄い皮をとってかじってみたら、筋が硬いので細かく切り、味噌を混ぜてご飯に乗せて食べました。
おつな味？
写真をよ～く見て気付きましたが、根は新生姜（子供の生姜）から出てますね。

その人が言うには、タマネギの根も食べられるとか・・・？
確かに抜いたばかりのタマネギは根っこが大変立派で驚きました。
来年試してみたいです。

生姜の親子

種生姜として植えた“親”が、下の【古根生姜】
新しくできた子供の生姜が、上の【新生姜】
こんな風にくっついているとは、自分で作るまで知りませんでした。
なんとなく・・・おかしい・・・？