極上の花豆が煮えました

12/12に　500g　1,695円で買った　長野産　高原花豆が　煮上がりました
２晩浸して　30分茹でて　茹でこぼしを２回したら　少し　割れているのがありました

新豆なので　茹で時間を　もう少し短くした方が　良かったのかもしれません
お豆って　微妙なんですね～

砂糖を溶かした　煮汁に１晩浸けて　今朝　極弱火で　１時間煮ました
割れた豆が動くと　煮崩れそうだったので　極弱火にしたのです

火を止めて　そのまま外出し　夜帰ってから　鍋の中を見たら　煮汁は　すっかり豆に吸い取られていました
煮崩れも　たいしたことなく　きれいに煮えていました



食べてみたら　　お～！　皮まで　やわらか～く煮えてます　
前回も　十分美味しかったですが　皮のやわらかさは　今回の勝ちです
さすが新豆ですね！

お店の人が　高いわけが納得していただける…と　自信ありげだったのは　本当でした
お豆が　上手く煮えると　嬉しいです！
煮方も重要ですが　もっと重要なのは　豆そのものの質なんですね

さぁ　明日　従妹と姉と友達に　届けて　食べてもらいます
喜んでくれるといいな～


今日は　孫の小学校の行事があって　参観してきました
昼は　娘と食事し　夜は孫と食事して　楽しかったです
ふだんは　２人もしくは１人で　寂しいですから…
たま～に　こういう機会があると　嬉しいです