大根の簡単漬け物

大根を　砂糖・塩・酢で漬けた　簡単漬け物
好評だったので　２度目を作りました



最初に作ったのを　娘が持ち帰り　むこうのおばあちゃんに　お裾分けしたら　美味しかったそうで
先日　会ったら　「作り方を教えて」と言われ　お教えしました

褒められたら　嬉しくなって　二度目を　漬けたわけです


クックパッドにあった　漬け方です

　　　皮をむいた大根１kgを　縦に四ツ割
　　　砂糖　１４０g
　　　塩　　　４０g
　　　酢　　　５０ml
　　　柚子の皮　　適量

　　　砂糖・塩・酢を混ぜる（ドロドロ状態でよい）
　　　大根を漬けて　１～２日で水が上がる
　　　３～７日目が　美味しい

　　　蓋のできる容器か　ビニール袋で　漬けて　冷蔵庫に入れる

絹サヤ 育ち過ぎかな～？

11/4播種の　赤花キヌサヤエンドウですが　育ち過ぎかな～？　と思っています



畑・畑・畑さんの　ブログにも　同様の記事があったので　うちのと同じみたい…です


例年11月中旬に　エンドウ類の種まきをしていたのですが　今年は初旬に蒔いたから　早過ぎたのかもしれません

グリーンピースと　スナップエンドウは　発芽が悪かったので　11/17に蒔き直しました
こちらは　蒔き直しで　ちょうど良かったかもしれません


育ち過ぎの　赤花絹サヤは　寒冷紗を掛けてあるから　防寒対策は大丈夫だと思うんですが…




今日　高校のクラス会で　畑をやっている友達と話をしたら　
里芋はそのままで　越冬できるそうです

籾殻（藁でもＯＫ）をかぶせた上に　土をかぶせ　
さらに　黒マルチをかぶせれば大丈夫だそうです

２株　そうするつもりだと言ったら　２株あれば　十分だろうと言ってました