バニラビーンズたっぷりベークドチーズケーキ

バニラビーンズたっぷりベークドチーズケーキ

～材料～
１０×２４．５の長方形タルト型
クリームチーズ・・・１５０グラム
卵黄・・・１個
グラニュー糖・・・40グラム
薄力粉・・・２０グラム
生クリーム・・・大さじ５
レモン汁・・・大さじ１/２
バニラビーンズ・・・１/２～２/３本
卵白･･･1個
タルト（クッキー）生地･･･適宜


作り方
①柔らかくなめらかにしたクリームチーズに砂糖→卵黄→薄力粉→生クリーム→バニラビーンズ→レモン汁の順番によく混ぜ合わせていく。
②卵白をしっかり立てて２回にわけて①へ混ぜクッキー生地を敷いたタルト型に流して１７０度で３０分焼く。

※今回は冷凍しておいたクッキーの生地を使っています。
クッキー生地やタルト生地なくてもok。
クラッカーにバターを混ぜて下にしいてもいいね。





このケーキは昨日のプチcook会の時に焼いて持っていったものです。

写真ではたっぷりに見えないけど・・バニラのプチプチたくさん入ってます。

食べてスグにバニラの香りがぷ～んと鼻から抜けて後からクリームチーズの酸味と香りが口に広がります。
たまにはちょっと香りの違うチーズケーキもいいね。




コチラは残ったクッキー生地を型抜きしている次女。
ハートのクッキーたくさん出来ました


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今日のおまけ・・・
今日、ランドセルが届きましたぁ～。
長女が決めた色は「ロゼ」
色んな種類･色があって迷っちゃうよねぇ～。
子供に決めさせるのが一番！
後で文句言われたくないもんね。

待ちきれなくて嬉しそうに背負ってる長女
あぁ～もう少しで1年生になるんだなぁ～としみじみと長女の背中を見つめたcook母さんでありました。