華想い＠青森会館

ちょっと遅いお昼。

飯田橋駅を越え、千代田区側に渡ってみると、



樽です。


ここは「青森会館」。青森の物産館のあるビル前です。
でも、「華想い」って聞いた事のない銘柄だなぁ、、、と独り言。


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樽の脇には、、、、、


ずらりと並んだお酒たち。

全部青森のお酒ですが、今回は特に、「華想い」という、青森で開発された酒造米で仕込んだものがメインとか。

この「華想い」、既に青森特産として根付いている「華吹雪」と山田錦を掛け合わせて開発されたもので、ミネラル分に富みたんぱく質が少ないため、すっきりとした香りの高いお酒に向いているそうです。

とある公共のＨＰから


早速何種類か味見させて頂きましたが、確かに淡麗辛口香り華やか、です。

実は、昨夜は愛媛の蔵の方と食事をしていて、愛媛で新たに開発された酒造米についてお話をうかがった（そのお話はまた今度）のですが、こちらでも新しい品種、です。

特に青森は最近、「食」に力を入れておられるようで、郷土料理の認定制度などもあるようです。これもその一環かな？
他にも、県産の酵母、そして県産の麹菌の開発にも取り組まれているようです。

それぞれの地域でそれぞれの取り組み、本当に良いことだと思います。
応援いたします！！

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