夏野菜の優等生・クウシンサイを収穫

　梅雨の影響で天候不順だった夏のためナスやトマトは病気が発生してしまった。そんなとき安心なのが「クウシンサイ」だ。虫や病気もほとんど心配ない。しかも、高温多湿でもすくすく成長する。

　　　　　　　　　

　それもそのはず、熱帯アジアで広く栽培されている。ビタミン・ミネラル豊富で抗酸化作用も期待できる。

　さっそく、他の野菜といっしょに炒めていただく。生のサラダも意外にいけます。万年百姓新人のオイラでも失敗しないで育てられるのがうれしい。茎をポッキリ折ればまた次々芽が出てくる生命力がたくましい。