カリンジャム

え？発酵？？？

という状態になったカリンのハチミツ漬けなので、慌てて液体部分を分けて別容器に入れ冷蔵庫に保管しました。

で、味見をしたら「梅シロップみたい！」な味がします。　発酵しているから？（梅シロップも発酵しかけた）


まあとにかく勝手に似ていると判断したのでエキスを抽出した残りでジャムを作ってみる事にしました。

水分が少ないので焦げやすいだろうな

と注意をしつつ、小鍋に移して火にかけたのですが…






ナゼ洪水状態に？？？



「なんかへんてこなニオイがするなー。カリンってやっぱりちょっと不思議」


と思ったとたん思い出しました。



「かき混ぜないと！」




ああ、、、、、

底が焦げています、、、



朝からトホホな一日