シソ風味のサバ味噌

先日サバを2尾分購入しまして

一尾分は味噌漬けにして、一尾分は味噌煮にしました。

この暑さでサバのみそ煮？　大黒柱サンのリクエストにたいそう驚きましたが、具体的にリクエストされるのは珍しいので快く引き受けました。

とは言えこの暑さ。

正直サバのみそ煮を食べる気にはなれないんですけどーっ

低温で水煮にしたのを酢みそで食べるとか良さそうじゃない？　ねえ？



まあ、とりあえず作ってみましょうと、ひたひたの水に昆布、生姜をほんの少し加えたフライパンでコトコト煮ます。

ふう、と一息ついてベランダを眺めたらシソが目に留まりました。

おお、シソかあ。　いいんじゃなーい！


いそいそとベランダに出て小さめのシソを2枚摘み取り、仕上げに刻んでさっとひと混ぜ。

シソが香る爽やかなサバのみそ煮の出来上がりです。

生姜よりもさらに爽やかに、彩りもよく、大好評でした☆

サバはあたりやすい人がいるので予防の意味でもおすすめデス♪