太白がやって来た！

昨日は良い天気でしたね

少し遠出をしたのですが、涼しいと思っていた出先でも日が当たると暑く感じるくらいでした。

久しぶりに大自然の中でノンビリする事が出来、昼食後は車の中でお昼寝タイム
このお昼寝が本当に気持ちよくしっかりぐっすり寝れて、起きた時がとても気持ちよかった～

誰にも（主に姫）邪魔されずに眠れたから？　とにかく貴重な睡眠


そして思いがけない出会いも

以前薩摩芋の品種について調べた時に“太白”と言う品種の芋について語られている投稿をインターネット上で読み、その時は「へえ～　昔はそんな芋があったのか」くらいにしか思っていませんでした。

今では育てている農家が少なく、昔の味を思い出して食べたがっている年配の方が多いとの事。

その“太白”が！

途中通りかかった山の中のお店に「幻の薩摩芋！太白！！」と売ってあったのです。

モチロン車を停めて買いましたよ


皮は紅アズマと同じような赤色ですが、切ってみると真っ白！です。山芋みたいにきれいな白。そして蒸すと水分が大目でホクホクと言うよりもややネットリした感じがあります。甘みは少なめですが、アクがなくアッサリした甘さで胸焼けもせずスルスルっと食べちゃえます　私好み



戦前はこの芋が主流だったそうですが、その後「黄色くてホクホクでより甘みが強い」紅アズマ等の品種におされて消えていったそうな。

なので、懐かしむのは70歳以上の人らしいです



なんだか貴重な体験が出来たような気がします。

探し回るわけでもなく、たまたま出かけて通りがかった小さなお店に売ってあって、交通量も少なく車を停めて買いやすい状況で、、、

本当に不思議な出会いでした。


この味を求めて探し回って、そして見つけられずに残念がっている人が沢山いると言うのに、マッタク探し求めていない私が購入して口に出来るなんて！

大事に味わおうと思います。