三日：ばちこ飯（変わりご飯）

教わった、ばちこ飯の作り方。ばちこに酒を吹き付けて、あぶる。ちぎって、醤油と共に、ご飯に和える。山葵が必要、でした。
ひ弱なネット社会の子供である私（笑）は、調べました。すると。金沢の料亭が、おしのぎに、ばちこ飯の飯蒸しをだしているメニューを見つけることができただけでした（苦笑）。
食べたことが無い物を、作ってみました。日本酒を吹き掛けて炙り、刻み、その酒と醤油と共に、炊きたてご飯に加えて蒸らしました。
いい香がしますが、たしかに、まだ別物（笑）。飯蒸しにして、なじませる気持ちは、なるほどわかりました。
でも！ 山葵をのっけて食すと、いきなり力を感じる風合いになりました。これは、旨い♪極めたいと思いました（笑）。
一膳半のご飯に、刻みばちこ半枚を混ぜる量は？刻むのかちぎるのか？等、経験に基づいて、また教えてもらおうと思っています。初体験は楽しかったです。うふふ♪

←うまうま♪


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三日：ばちこ飯に初挑戦

初の変わりご飯に、挑戦するのを、楽しみにしていました（笑）。暮れにばちこ飯にしたら美味しいと、ばちこをいただいたのです。
ばちこ飯？？酒肴としての、あぶりばちこは、何度も楽しんだことがありますが、ご飯にするとは初めて聞きました。
ばちこは、ナマコの卵巣を干したもの（くちこ）。三味線のばちの形に似ているので、この名前で呼ばれているそう。
頂戴したのは、赤い糸で三方を張られた、きれいなばちこでした。塩もきつくない、いいものでした。さ、試してみましょう。

←お試しにワクワク！


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三日・ご飯のお供Ｂ

ご飯のお供、温かい組は（笑）。小松菜と生麩の味噌汁に引き続いて、甘辛く、さっと煮た小海老かき揚げと葱、お煮しめ。等です。
かき揚げは、年越蕎麦用に準備したもの（笑）。リメイクして、勿体ないお化けを出さずに済みました（笑）。

←小さな満足（笑）


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三日・ご飯のお供Ａ

ご飯のお供に寄ってみます。かずのこ、伊達巻、いくら、大根おろし、赤かぶら漬け、白菜の柚子漬け、千切り蒲鉾の海苔和え、等。

三日朝食はご飯三昧（笑）

おはようございます。昨夜の厳しい寒さが緩み、一息ついた木曜の朝です。既に仕事に戻りましたので、記事のアップロードが遅れております（苦笑）。ゆるりと、お付き合い下さい。

お正月三日の朝は、お正月食材をお供に、新年初の炊きたてご飯を楽しむ企画（笑）です。今年一年、美味しいご飯が食べられますように！と祈って（にっこり）。賑やかなテーブルから、家族もそれぞれの時間や場所に復帰していきますから、その前に…。
炊きたてご飯、初チャレンジの変わりご飯
小松菜と生麩の味噌汁
白菜の柚子漬け、赤かぶら漬け、
お節アイテムとそれを引き立てる食材です。テーブルの上が、春秋戦国の世のようです（大笑）。

←いきますよ♪


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