丸ごとトマト・リゾット

石鍋の中央に、ぽっかり顔を覗かせているのは、大きなトマトです（笑）。トマトを和の出汁で、じんわり煮て。お米を加えてリゾットにし、最後にチーズでまとめる。
トマトを崩しながら、ハフハフ食べると、すっかり身体が暖まりました。色合い鮮やかな一皿でした。うふふ。

←ふーふー♪


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くずきりでチャプチェ？

こんにちは。数日来、パタバタと過ごし、なかなか更新がままなりません。
昨夜は、遅くに二つのおもしろい食をとりました。
写真は、チャプチェのように、挽き肉と野菜とくずきりを、炒め含め煮にした一皿です。たっぷりのパクチーが嬉しい。
ブロッコリ、アスパラ、ヤングコーン、しめじ、エリンギのしゃっきり食感と、くずきりのもっちり食感、ぴり辛味がいい感じでした。
本来、春雨を使うところを、くずきりに変えたために、ユニークな食感になりました。少し挽き肉を餡状態にして、くずきりに絡むようにしているのが、工夫だなと感じました。食材の使い方、面白かったです。

←くずきりはぴり辛もあいました


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